lxc

馋PIZZA,想自己做,有没有朋友能帮忙介绍一下PIZZA的详细制作过程。多谢！

fencer

一、匹萨配方
' E" G8 V( g5 D7 }6 U/ q6 J材料: (做两个Large Pizza的量)
! S; s; a" C. v' D: |, ]. \& g
Crust:
3 cup面粉 (all purpose flour)
5 v7 p, I9 ~) I3 ^  x, N1 cup 温水
5 {7 t; R. t- A/ n7 v- l+ x1 package active dry yeast
$ r2 `& H! I3 i- I; J; R, P2 d8 _1 茶匙盐
$ O$ B5 K1 {0 P, m2茶匙糖
0 }& V; f6 Q! F# X( X; W3茶匙油
Topping:
5 z( Y' d9 e6 T+ B+ F1 磅Italian sausage (不是一根一根的那种, 是象肉馅一样的, 生的)
! W1 v3 I7 A( X' G* ]. h许多mushroom
% f! E$ z8 m( k0 J: }# T$ i6 N/ z% T两瓣蒜
2 cup Cheese (推荐Italian blend, 含4种Cheese, 一袋2 cup, 刚好1 cup1个Pizza)
7 a3 ?9 P6 v! m. V, A少许番茄酱(推荐Prego pasta sauce)

, w5 H: a+ b6 U做法:
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把做Crust的所有材料放在一起, 揉成面团, 发面.
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烤箱预热450度. 把发好的面一分为二, 赶成两张里面薄,四周稍厚的大饼. Foil pan上少许撒一点玉米面, 把大饼铺上, 放在烤箱的下层烤8-10分钟, 直到饼边有一点黄.

这时你可以准备Topping. 炒锅加一点油把sausage划散,炒熟.只加蒜, 别的什么料也不用, 因为sausage已经有味了. 把切成片的mushroom放进去, 略炒, 关火.
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% `! o6 p" G. u3 u( T7 J* ^烤过的饼上厚厚的抹一层番茄酱, 再铺上炒好的sausage and mushroom, 上面撒上cheese. 这时把暂时不吃的那个用Foil包好,放freezer. 吃的那个再入烤箱(还是450度, 下层, 这样烤的边很脆)烤12-15分钟. 直到cheese完全融化, 香气扑鼻, 就拿出切牙,开吃.

祝你成功！

lxc

太感谢fencer的贴子了