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一、匹萨配方
( P$ X# d6 K8 ]% k! h材料: (做两个Large Pizza的量) 0 O6 W# S+ r3 d6 H- W0 S9 u
- L; M$ p+ F3 f& r' u1 C4 t
Crust: ) t4 z$ O! M7 ?8 m3 H, {: W
3 cup面粉 (all purpose flour) & [6 J; M1 a5 M% J
1 cup 温水
( d) W6 y$ q, X. B0 X: \1 package active dry yeast : }6 {7 u1 l. i& \
1 茶匙盐 D& _2 f+ @% s$ D& k0 v
2茶匙糖 & T2 j+ T) z& G1 u: R& B& N4 W+ O
3茶匙油 ' M! _( N" E+ V C# N" y3 a
Topping:
[$ m) g' B' m4 V* V) E1 磅Italian sausage (不是一根一根的那种, 是象肉馅一样的, 生的)
/ E0 K6 M+ p2 `/ d7 D+ _% U7 C许多mushroom 1 M, t) R* m9 Z5 \9 C t# C% f9 C8 P/ _
两瓣蒜
4 v. j: A. l' U; Y+ o- t2 cup Cheese (推荐Italian blend, 含4种Cheese, 一袋2 cup, 刚好1 cup1个Pizza) . U% Y3 m: C0 G& j' M
少许番茄酱(推荐Prego pasta sauce) 1 P6 _0 f6 G3 _
z* x4 ?8 }! d& t( P+ M! `7 ?/ t+ q
做法:
6 B6 P9 I0 @( A3 s3 L" N6 w% l! d2 J! I8 @
把做Crust的所有材料放在一起, 揉成面团, 发面.
- a* ?' K1 x) I6 d- L7 ]5 ?
$ _0 m, M6 j+ f v# _7 U烤箱预热450度. 把发好的面一分为二, 赶成两张里面薄,四周稍厚的大饼. Foil pan上少许撒一点玉米面, 把大饼铺上, 放在烤箱的下层烤8-10分钟, 直到饼边有一点黄.
: G: X# b- E0 x$ q: x6 t8 @8 a! D9 A
0 J: Z* U7 q8 V3 S8 H1 x这时你可以准备Topping. 炒锅加一点油把sausage划散,炒熟.只加蒜, 别的什么料也不用, 因为sausage已经有味了. 把切成片的mushroom放进去, 略炒, 关火. ! e, v# Y3 K y% ?/ h
# O) B+ A9 f" w ?
烤过的饼上厚厚的抹一层番茄酱, 再铺上炒好的sausage and mushroom, 上面撒上cheese. 这时把暂时不吃的那个用Foil包好,放freezer. 吃的那个再入烤箱(还是450度, 下层, 这样烤的边很脆)烤12-15分钟. 直到cheese完全融化, 香气扑鼻, 就拿出切牙,开吃. 0 {' ]$ G% R" |* F9 ]
6 P0 D* t6 u- W8 X. V# @+ }
祝你成功！ |
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发表于 2003-7-24 02:42
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