花生酱油酥烧饼（全麦）

xidaduobaorx · 发表于 2009-3-22 21:58

配料：全麦面粉酵母 baking powder 盐油花生酱暂时用花生酱代替了芝麻酱

xidaduobaorx · 发表于 2009-3-22 22:28

1、酵母4克用温水化开备用，面粉500克 baking powder 7克油少量糖少量入盆混合，加酵母水和匀和光，醒面30分钟.
2、取面粉100克用开水烫，放凉后揉匀。
3、将两个面团揉到一起，再醒20分钟。
4、面团在案板上揉匀，擀成长方形薄片，涂上花生酱（芝麻酱更好），由上到下沿长边将面片卷起，揪成大小合适的挤子，两手将挤子的掐头收好，揉搓成扁圆形扣在案板上，擀成圆形薄片。
5、饼片刷蛋液，粘芝麻。（非必要步骤）
6、入烤盘，进烤箱，250度， 15分钟。ok！

silvery2k · 发表于 2009-3-24 21:37

用这个方法做金华酥饼不知道行不行? 是否要要把霉干菜包进去, 然后烤就可以了?

好想吃金华酥饼啊....

xidaduobaorx · 发表于 2009-3-24 22:45

Post by silvery2k;2189931
用这个方法做金华酥饼不知道行不行? 是否要要把霉干菜包进去, 然后烤就可以了?

好想吃金华酥饼啊....

那天我试着做做，成功了，给你打电话...

邀上三五好友，共尝美味。

silvery2k · 发表于 2009-3-25 09:50

好，好，流着口水等ing.

你最好约个时间，好让我准备点啥;)

clairewoo2005@yahoo.com

花生酱油酥烧饼（全麦）

步骤

原理差不多