烘烤俄罗斯大列巴出炉闻到浓浓啤酒香

kkaikesi99 · 发表于 2021-1-8 20:21

用啤酒做的俄罗斯大列巴，带着浓浓的啤酒味儿越嚼越香。俄语中大列巴是大面包的意思，它的历史悠久，香味儿浓郁，口感微酸，比较硬，但是耐储存，别有一番风味。切片抹上果酱，或者夹上奶酪，香肠等吃是越嚼越香，牙口不好的也可以撕碎，放到汤里或者是牛奶里吃，容易消化。

滿城夢郎 · 发表于 2021-1-9 12:33

剛在網上看到這視頻, https://www.youtube.com/watch?v=8UQ8PuGRjb4

視頻說到哈尔滨道里菜市场呀, 並且提到很多東北食品, 你是東北人嗎? 如有機會, 可否在這裡推介一下東北和其美食? 謝謝

滿城夢郎 · 发表于 2021-1-9 12:38

小時候在香港, 有山東人開的麵包店, 就是賣些這樣的帶咸味麵包, 每天出爐時, 香味四溢, 只是體積較少.

滿城夢郎 · 发表于 2021-1-9 12:53

這山東人在香港開的麵包店, 現在一直傳到他孫女, 只是他孫女的第三代人裡, 已經不太像山東人了, 活像一個廣東人了, 麵包店內已經再沒有了這般香濃樸素的麵包了, 現在在香港, 已經找不到往日的古樸情懷了, 猜不到, 原來這些是東北俄國情懷了, 給樓主你來提起!

滿城夢郎 · 发表于 2021-1-9 13:02

這種麵包, 多年前在香港本土化後, 保留原來風味, 但體積減少了, 並改了個本土名字"豬仔包". 相信現在也較難在香港找到了.

kkaikesi99 · 发表于 2021-1-10 14:18

滿城夢郎发表于 2021-1-9 12:33
剛在網上看到這視頻, https://www.youtube.com/watch?v=8UQ8PuGRjb4

視頻說到哈尔滨道里菜市场呀, 並且提 ...

好的，谢谢你

kkaikesi99 · 发表于 2021-1-10 14:19

滿城夢郎发表于 2021-1-9 12:38
小時候在香港, 有山東人開的麵包店, 就是賣些這樣的帶咸味麵包, 每天出爐時, 香味四溢, 只是體積較少. ...

嗯，香气四溢

烘烤俄罗斯大列巴 出炉闻到浓浓啤酒香