今天吃--大盘鸡

无涤冷雪 · 发表于 2004-9-28 22:20

筒子们中秋快乐。都吃月饼了么？！
我是牙疼不能吃月饼。想想还是做大盘鸡来吧。
下午天气不好。图片的色调上不去。大伙就凑合着看吧。

无涤冷雪 · 发表于 2004-9-28 22:23

皮带面。。。

无涤冷雪 · 发表于 2004-9-28 22:25

面条拉好的照片没拍。。急着下锅了。。呵呵

这张是处于醒面状态下的面条条。。最后拉出来的要再长再薄点。

765black · 发表于 2004-9-28 22:39

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无涤冷雪 · 发表于 2004-9-28 22:41

有详细的步骤在本周5出版的蒙城华人报纸上。。

西西~

ltmmtl · 发表于 2004-9-30 00:28

我楞是不会斩鸡块

无涤冷雪 · 发表于 2004-9-30 14:20

无涤冷雪抽出一把血淋淋的菜刀握在手中，口中嘟囔着：“砍！砍！我砍砍砍！

haha..

昨天也是头一次我斩鸡块儿。。以前总是拉壮丁，昨天做饭早，壮丁没回来。只能自己下手了。后来发现没那么恐怖，也不知道是不是胆儿大了。。

这里的鸡腿肥的简直吓人。。把皮和脂肪先扒掉。3分之1都没了。。

然后就把鸡腿平放在案板上，先把大腿和小腿关节的地方砍一下。都是脆骨和关节，很容易开。

然后就大腿小腿开斩。。一般大腿砍4块，小腿2-3块儿。下手一定要狠，准，稳。。右手掌刀，左手握拳放一边儿，别激动的也伸到大刀前比划。。

砍啊砍啊就砍完了。。

moon_ld · 发表于 2004-9-30 19:30

不错啊
你是西北的吗，我也是啊，咱是老乡吗？我是兰州的，我的邮箱moon_ld@hotmail.com
我刚来，还没有买到面粉，下次，我也做一个，好久没有吃了，会手抓羊肉吗,如何做呢
谢谢

pangsunny · 发表于 2004-9-30 19:42

无大侠,你的图片很诱人,找不到蒙城华人了,麻烦你讲讲具体的做法,行吗,多谢

bestwishes · 发表于 2004-9-30 20:17

请问冷雪：你的花椒是在哪里买到的？

765black 765black 当前离线收听TA 发消息	^4# 发表于 2004-9-28 22:39 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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今天吃--大盘鸡

能具体说说如何做吗