auntdai

Post by Feona;3369614
就是看了楼主传递正能量的帖子。才决定明天支持你家去呵呵。

非常感谢，明天晚上我会在店里。。。。
今晚客人走了以后，电工朋友来帮忙增加厨房里的电路，原先的饭店厨房里电路太少，好几个插头共用一个电路，如果一起用微波炉和温汤机，有时候会跳闸。
现在电工还在忙，我就在店里看NBA直播，火箭对猛龙。。。。。

五毛他爹

咋不写了？

auntdai

第七部分：油烟的世界 周四（20140327）晚上突然发现厨房里到处都是油烟，客人吃饭的地方也是油烟，原来抽油烟机不工作了。打电话给抽油烟机清理公司，以前他们来帮我们清理，要275块， 但是感觉清理的不是很彻底，也给了一个证书，说明最近清理了。这次坏了，先问问他们是否修理。他们说只能周五早上来修，到了周五早上的时候，他们说在别的 饭店修，无法及时过来，打过好几个电话，刚开始他们说当时在下雨，不能碰电，坚持要周一再来看，而周末是饭店最忙的时候，在我的坚持下，终于在下午4点多来了两个维修人员，当时我不在饭店中，他们检查后打电话告诉我说是马达坏了，需要换，但是只能等到周一，因为周末无法买到马达，费用是700块，还要加上这次的检查费用80，略懂电路的我当时问他如何确定是马达出了问题，而不是电容或者电路，他们支支吾吾也无法给出合理的解释。看样只能等到周一了。
听了这判决书，估计也是没辙，去加拿大轮胎买了两个电风扇，放在厨房和客厅之间的过道里，把油烟往厨房里吹。
服务员告诉给每一位顾客解释我们抽油烟机的状况，建议他们不要点辣的菜。
有些顾客还是坚持要点一两个辣菜，但是没炒一个辣菜后，满屋子都是油烟，还会听到咳嗽声，这时候需要立刻把饭店前面完全打开，过几分钟才能稍微好些。
而且每次油烟大的时候，有些客人就会到门口外站一会，真是难为了这些顾客，大部分顾客都能理解我们的处境，不过每天都会有几个人因为油烟问题而离开的。真的非常对不住这些顾客。
不过也有趣事，两个顾客坚持要点辣菜，后来炒了之后，满屋油烟，他们自己受不了了，到门外站着，然后把点的菜打包大回家吃了。
最悲催的是周六和周日，挂着大风，而且风向是往厨房里刮的，一旦把厨房的门打开，油烟直往客厅吹，这时候只能打开前门，让油烟从厨房客厅走一遍，大家受一次油烟的洗礼。
周日下午的时候，正好一个电工朋友在帮我装冷房，他也修理过工业抽油烟机，我们架着梯子到楼顶看抽油烟机的马达。这个图是打开罩子之后的马达照片。

厨房有个电源开关，马达前面也有一个电源开关，还有一个电容，马达通过皮带带动一个轴，轴上面接着一个大风扇（在铁皮通道里）。我看了这套设备之后，发现原理非常简单，马达也是小小的，如果坏了，买个同型号的换上即可。不过我还是希望马达没事，要不然光是马达也需要300块以上，而且还需要周一才能买到，周日晚上和周一白天还将是油烟的世界。
这位电工朋友水平很高，用万用表测量了几个地方后告诉我，估计马达没事，因为目前的电路存在问题，先把电路问题修好再看。
回到饭店里打开开关，又是一顿万用表，再找到空气开关，一顿猛测。
他修好了电路，我们再次到楼顶上，像剪彩仪式一样，我谨慎的打开开关，马 达居然工作了，爽死呀。在楼顶吹一个小时冷风后，一下子感觉蒙特利尔的春天来了（这都三月底了，还下着雪，刮着大风呢，啥意思呀），闻着抽上来的油烟味， 我在猜想厨师在炒什么菜呢，我想楼下厨房和客厅的人们此时此刻肯定如大旱遇甘雨。我对电工说，你就是神，那个维修公司就是屁，文明一点的叫法是浮云。

auntdai

第八部分：U-HAUL的卡车 一个中餐馆再小也是需要备很多货的，尤其是各种蔬菜，大部分蔬菜都需要放 在冰箱里。我接手这个饭店的时候，地下室没有冷房，大部分菜都放在厨房的几个冰箱里，效率比较低，找起蔬菜来非常不方便。从刚开始的时候，我就在寻找冷 房，因为厨房设备太贵，新设备是不可能的，一般都要一万以上。所以我经常到kijiji上找二手的冷房。冷房之所以贵，主要因为它是个密封隔热的房间，装了制冷的压缩机，人 可以站着走入走出，搬蔬菜非常方便，光是安装的人工都需要很多钱。买二手的冷房，主要也是人工，比新冷房还多了一次拆的过程。不过别人如果卖二手冷房的时 候，要价肯定很低，因为他们也会考虑到拆装的成本，而且如果不需要的话，放在那里还占很大地方。
在网上找到一家，约好时间去看冷房，是市中心的一家大商场的管理公司，楼下一个咖啡馆关门，留下一个冷房和好几个冰箱冰柜。看了之后觉得比较满意，问多少钱，他们不出价钱，要求我传真一个正式的出价OFFER     ,他们老板然后回复是否同意，他们不标价钱，让我自己猜，这个太不爽了。我又越了一次，找了一个电工朋友一块看，可以建议给多少价钱。给了一个价钱的OFFER后，经过三四天，他们告诉我，OFFER被接受了，很开心，以后有冷房了，鸟枪换炮了。安排第二天去交钱拆冷房并且拖走，也就是周五，正好碰上周四晚上饭店的抽油烟机坏了，所以周五是最悲惨的一天，忙死。。。。
周五中午去交了钱，电工朋友和他的一个朋友开始拆冷房，按照他的说法，可能需要拆4个小时，我回到饭店忙别的事情，包括联系修抽油烟机的公司。他会在拆完之前一个小时通知我去租卡车。下午4点多的时候，维修公司告诉我，最早要周一才能修好，我还需要去买电风扇临时对付一下油烟，预约了UHAUL的14尺卡车还需要及时去取，市区等着我去来冷房，而且这个时间是下班时间，交通肯定堵。不敢走40号告诉，通过本地走的，居然比较快，看样开饭店需要很熟悉本地地形。
开着这个14尺封闭车厢的卡车，有些不习惯，虽然这是第二次开卡车，上次是DISCOUNT公司的，很多开关都不知道，只知道刹车和油门。想打开车头灯，不知道怎么弄，看不清仪表盘，就算了。开了几条道路下来，发现仪表盘上一直有字“TOW HAUL”是亮着的，我想是不是有的开关需要打开或者是脚刹没松开呢。这个脚刹和CARAVAN是 一样的，在等红灯的时候，不知道我是那根神经出问题了，居然试了一下踩脚刹，然后又后悔了，想松开，以为是踩到底再踩一下会松开，结果踩到底也没有松开， 到处找松脚刹的把手也找不到。灯变绿的时候，我的车无法往前走，这个车高级，直接语音提示，你需要松开脚刹才能往前走，CARAVAN是踩了脚刹也可以开的。我挡在马路中间，后面一堆的车摁喇叭，但是我也没办法呀，只能冷静的找松脚刹的把手，过了两个绿灯的时间，我终于找到了，汗。。。。期间还试图打了一次UHAUL的road assistant电话，语音提示复杂，在这个节骨眼上，还是自己找吧。这个菜鸟才会犯的错误居然发生在我这个好几年驾龄的身上，真的可能是最近心力交瘁，注意力不集中的缘故吧。
顺利把车开到了商场的上货区，他们也正好拆完，在往上货区搬这些板子和压缩机，东西还真不少，幸好是14尺的车，否则装卡车都难。
电工和他的朋友没有随卡车一块到饭店，总之今天也安装不了，只要我在饭店找人把东西卸下来，他们改天再来安装。
把卡车开到饭店的时候，已经晚上8点多，正好到店里帮忙。
等客人稍微少一点的时候，我把卡车通过饭店旁边的过道开到后面我的停车 位，打算自己慢慢卸货，这样晚上关门是就不用卸货了。把卡车开进去的是否发现卡车又宽又长，根本无法停到我的车位上，而且还挡住了所有邻居饭店的车位，赶 忙倒出来，把卡车听到街边上，等晚上结束时再卸货吧。
11点来钟，和厨师服务员三个人一块卸货，车厢里黑不隆冬的，需要把车打开到电池上，还需要开着车门，后面车厢里的灯才会亮。半小时后，货卸完了，我要去还卡车了。结果发现卡车无法启动了。这次真的悲剧了，卡车死在过道上，还挡住了一个兄弟饭店的车。
这次不是挡着一堆要走的汽车，可以从容的打给UHAUL的road assistant了。电话的另一头是美国，他问了我租车时登记的电话号码，据此查到了我的租车信息，有趣的是，他们的系统找加拿大的地址非常麻烦，过了五分钟才确定了我的具体位置，他和我解释说因为美国和加拿大的邮编系统不一样，所以不好找，靠，我用google地图查美国地图方便的不行。他在电话中让我尝试另外的一样启动车的方法，比如把档位从最下一直划到最上，照做，就是不行。他说帮我找蒙特利尔的合作拖车公司，找到后打电话回来通知我具体啥时候能到。我这时候也只能等了，索性拿出手机上网玩。
过了20分钟，同一位老兄给我打电话了，说他能找到最近的拖车公司是在cornwall，大概需要两个小时，他们能到我的位置。我晕，我说cornwall开 车到这里也就一个小时呀，他解释说，可能还需要准备其他东西，但是他提醒我说，鉴于现在的情况，你有权使用跳线来启动卡车。这一句话点亮了我的智慧了，对 呀找个跳线不就得了，邻居饭店的那个送外卖的哥们还在，每天都见到他和他打招呼，他老是偷偷的占用我的车位。和他一说，他立马拿出跳线，把车开过来，一下 子搞定，太爽了。此时已经要到夜里1点了，开着卡车到了UHUAL，把车钥匙丢在他们的盒子里，第二天他们会email账单给我。
这一天把我折腾的，好在夜里回家的路上，车流很少，顺畅。

五毛他爹

还是新鲜劲过去了？

auntdai

Post by 五毛他爹;3376647
还是新鲜劲过去了？

是很忙，不过还是写到了第15部分，只是没有心情在蒙城华人网上贴而已。
说实话，我已经被网站伤透了心，删贴太严重，版主一不喜欢就删除，有广告嫌疑的也删。
为什麽牛叉的网站总会肆意而为呢？
我以后估计都不会使用蒙城华人网了，我想生活不会离开了它就不行了吧。。。。。。
想看后续故事的朋友们，请到google上搜索“逆天奋斗”，可以看到最新的部分。。。。。
我继续忙碌，但是我会坚持记录忙碌的过程。。。。。
希望有一天，做为在蒙特利尔奋斗的华人移民朋友们，大家能够给彼此多一些空间，无须斤斤计较，不要网站做牛了，就强迫收钱，任意删贴。。。。我们饭店在蒙城华人报上登过一个月广告，花了200多块，招聘广告登过4次，花了40，最后在这里发个帖子也有做广告的嫌疑，那么多回复的帖子就在没有通知的情况被删除了，我伤不起。。。。不过可以理解网站想收广告费，做生意的都不容易，不过不用连小鱼小虾一起捞吧，总之每个人都有自己做事的方式方法，希望蒙城华人网越做越好，不过奴婢这次真的不想陪小主玩了。。。。。

hururu

Post by auntdai;3377162
是很忙，不过还是写到了第15部分，只是没有心情在蒙城华人网上贴而已。
说实话，我已经被网站伤透了心，删贴太严重，版主一不喜欢就删除，有广告嫌疑的也删。
为什麽牛叉的网站总会肆意而为呢？
我以后估计都不会使用蒙城华人网了，我想生活不会离开了它就不行了吧。。。。。。
想看后续故事的朋友们，请到google上搜索“逆天奋斗”，可以看到最新的部分。。。。。
我继续忙碌，但是我会坚持记录忙碌的过程。。。。。
希望有一天，做为在蒙特利尔奋斗的华人移民朋友们，大家能够给彼此多一些空间，无须斤斤计较，不要网站做牛了，就强迫收钱，任意删贴。。。。我们饭店在蒙城华人报上登过一个月广告，花了200多块，招聘广告登过4次，花了40，最后在这里发个帖子也有做广告的嫌疑，那么多回复的帖子就在没有通知的情况被删除了，我伤不起。。。。不过可以理解网站想收广告费，做生意的都不容易，不过不用连小鱼小虾一起捞吧，总之每个人都有自己做事的方式方法，希望蒙城华人网越做越好，不过奴婢这次真的不想陪小主玩了。。。。。

这个网站确实是很。。。。。。不能说脏话的话，就无话好说了。。。。。。

jzmtl

看楼主做这个餐馆也不容易。 不过前几天去吃了一盘炒粉， 实在不咋地， 又黏又甜的。 是否可以考虑对中国客户提供一些味道正点选择， 或者在菜单上标出来哪些是。还有就是电视老放橄榄球， 估计大部分的中国人还有魁瓜都没兴趣。

lovebb

支持支持

auntdai

li959532 发表于 2014-4-22 22:18
到哪能找到画饭店的图纸（layout plan的人，价格便宜的，li959532@163.com

我当时发给你的图纸有用吗？你是不是最近和我联系的那个新饭店老板？一个姓。
希望你的饭店顺利。