sun_bone

这样的讨论希望越多越好！

问题一直都会有，如何解决问题（吃要吃好，做要有利润）才是更多要思考的问题。

国内的餐饮业竞争激烈，逆水行舟，不进则退，而且淘汰率很高，一般一个店火热程度也就3年左右。再好吃，没有持续的新品和能不断满足越来越挑剔的食客新招。慢慢也都黯淡下去了。

楼上有些说的不错，个人以为。1，要有特色（中国的菜本身就是特色了），2要标准化，做好，有工匠精神。

市场最终的认可是对提供的服务的认可，菜品，环境，服务其实都是重要的组成部分。

民以食为天，想要在天上做文章，还真得脚踏实地，精益求精。形成正循环。