油条, 面包, cookies, 膨松剂, etc.

blackant · 发表于 2004-7-25 18:27

我也想知道什么是＂泡大粉＂哪里有卖？

aabbcc04 · 发表于 2004-10-15 21:25

请教yeast和baking power的区别是什么，都怎么使用。特想学做发的松松的馒头和包子，那位有配方，谢谢！

unmontreal · 发表于 2004-12-30 01:33

请问无涤合装的苏达到底是纯碱还是面起子？有一个帖子说是纯碱。
是不是用baking powder 可以代替所有菜谱上的苏达？如不能，为什麽？
苏达的作用是什麽？:eek:

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