hannah1990

UBISEE教大家如何鉴别市面上各类海参好坏

2018年11月13日加拿大UBISEE北美野生健康食材

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作为UBISEE品牌发言人，Hannah负责任的告诉大家，海参市场鱼龙混杂，北极海参的价格区间差别非常大，29刀一磅到119刀一磅都有，经常有顾客拿着十几二十块钱的海参问Hannah为什么别人的这么便宜，现在我为大家科普一下如何鉴别海参的好坏：最简单的方法就是可以通过海参外形来区分。



这个是最常见的，就是我们所谓的开口参或者海参皮（去筋），看上去像是整个的，但是大家观察可以发现，他的切口是是竖里切开的，而且这个肉是淡黄色的，并不是橘黄或者橘红色的。为什么呢，因为他很有可能是死参加工的。新鲜打捞上来的海参，如果不及时加工，或者人为加工而不是机器加工，海参的内脏就会腐烂在肚里，必须整个从侧面切一条才能彻底清理干净内脏以及沙子等。这样的海参往往会比较便宜，营养也近乎流失殆尽。

还有一种市面非常典型的就是盐渍海参或者糖漬海参，这种海参看起来个头很大，但表面盐分渗出过多以至于完全发白，舔一下会发现很咸，泡发后也不会比烘干前大很多。这样的海参往往市值会比真正的无添加剂海参便宜一些，外观也会比无添加剂纯野生海参好看但对人身体有害，其实成本很低。类似于上图这种。

那怎样的造型的海参才是活参加工的呢？？

类似这种从两头切口，或者一刀切下去的，总之就是横面切开的啦。为什么呢，我们来想象一下，新鲜刚打捞上来的活参他的肠子有一定韧性，所以只需在头上砍一刀就可以一下把整个内脏一起拽出。不需要像开口参那样整个竖面切开去冲洗掉腐烂的内脏肠子。像所有UBISEE的整参全部都是两头开口，头部开口处理内脏，尾部开口保存时间更长久，烘干后尾部不会再有潮潮的感觉更不会腐烂。

像下图这种，也是称作活参加工的整参啦。一般海参只有一到两天，ICEBERG冰川参烘干时间两周以上，20磅鲜活海参烘干成一磅干海参，所以ICEBERG看似个头很小，但随随便便泡发都是8-10倍大小。纯黑海参，肉质更厚实，UBISEE大投资纯机器加工，最大限度保证海参的完整性和新鲜度！

说到这里，国内习惯按几头（也就是一斤所含的海参个数）来去衡量。其实加拿大野生海参没有头数这一说法，并非头数越少，一斤所含个数越少就是越好的。野生海参在天然水域以微生物为食，即使是同样生长周期为五年的海参，也会和人一样有高矮胖瘦之分，再加上加工手法的不同（对于只爱认个头大小来买的消费者，老板是不是要赶紧把那些中间一刀下去拉大肠的工人赶紧炒了lol） 而国内多为养殖（当然觉得养越肥越好），而且很多都是没加工的整个，所以用头数衡量比较直观。

北极海参按是否活参，生产产地，泡发后柔韧度，加工技术，是否整参，生长周期年数等等分为3A，4A和5A三个级别，UBISEE所有整参全部是5A级，而不是只按大小来分贵贱。

还有一种，市面上十几块？一磅的，我都不用放图了，一坨一坨的海参皮，连海参都称不上就是个边角料，奉劝各位兄弟姐妹不要图便宜买了无用的东西。

ICEBERG冰川黑参，批发特价人民币680每磅（袋）包邮包清关原装进口直邮国内，每人限购10磅并赠稀有150克纯野生海参花一袋，

野生北极南区，超干乌黑，每磅相对多3-5头，无需清洗，无任何添加剂，去污没沙，冰箱泡一天，煲汤2小时，高蛋白，富含Omega-3，低脂肪，筋富含多肽，增强免疫力，防三高，缓解和防止糖尿病，骨质疏松和癌症。

目前市场上最靠近北极的海参，真正意义上的纯野生北极海参刚刚出炉！整参带筋5A级！ICEBERG冰川参三大特色：ICEBERG是用冰川水加工，因为没有任何添加剂所以海参是发黑色的！一般海参烘干只需1天，ICEBERG烘干时间长达两星期，所以产量很少，极其珍贵！ICEBERG保存时间长达5-6年！富含omega3！

另有厂家直销北极冰川鳕鱼花胶等各种干货礼品，诚邀合作!

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