排骨不要直接烤，这样烤排骨才能鲜嫩又多汁

kkaikesi99 · 发表于 2020-5-18 11:49

大家好，长周末烧烤，怎样烤排骨才能鲜嫩多汁？告诉你冷水浸泡几个小时出血水，整片肋排直接烤，是为了水分不流失过多，烤完吃时再分割还能增加现场气氛。蒸熟再烤的排骨肉质软嫩，表皮焦黄，香气扑鼻无法抗拒，若是喜欢我的视频，请您点个赞吧，谢谢！

滿城夢郎 · 发表于 2020-5-18 14:26

忽發奇想, 如果用一煲濃汁(如鳳梨汁/豆板醬/海鮮醬)來先把味, 浸透入已熟和微軟的排骨內, 再拿去焗, 又或拿去燒烤, 不知道又會如何效果?

如果 LZ有閑情一試, 煩請把結果公報一下.

kkaikesi99 · 发表于 2020-5-19 13:00

滿城夢郎发表于 2020-5-18 15:26
忽發奇想, 如果用一煲濃汁(如鳳梨汁/豆板醬/海鮮醬)來先把味, 浸透入已熟和微軟的排骨內, 再拿去焗, 又或拿 ...

好点子，有空试试