饕餮

乱起个名儿玩笑玩笑，也提高提高贴儿的收视率～～其实就是圆椒酿肉 .
这菜 做了好几次，效果不错，符合俺的做菜精神：简单方便味儿足兼要吃饱 。就把这菜隆重推荐给怕麻烦的哥儿姐儿老少爷儿们～～ 顺便说：中国情人节快乐！


主料：青圆椒一只（红黄的也成）、肉末一陀（能填满3／4的圆椒为准，猪、牛、天鹅肉末任选其一）

配料：姜葱蒜碎粒，油、盐、酱、酒、鸡精 芡粉少量。

方法：

1、用肉末和配料混合腌制好待用。

2、在圆椒上部1／4出切开，掏空洗净，做成有盖的小碗形状。

3、肉末填入圆椒内，将切下的“圆椒碗盖”盖上。用烤箱专用器皿略装点水放入烤箱以250度左右 烤约15－20分钟搞定！

TIPS：1、放水是为了避免烤得太干，但不要太多。2、火力太猛烤焦，火力太小肉没熟，中途最好用筷子戳戳检查并适当调整炉温。

特点是造型特别。放在餐桌上就是圆椒一个，掀开盖儿才知道内涵丰富。扎个蝴蝶结就能当礼物送人了

无涤冷雪

啥是中国情人节啊？！

jack71922000

pic! pic! put up a pic, plz!

无涤冷雪

我糊涂了，元宵节咋会是中国情人节呐？不是都是七夕是中国情人节么？！

饕餮

呵呵，贴外话了：其实你们两位都对，七夕和元宵两个传统节日，都是中国的情人节。网上GOOGLE一查就能看见相关资料也～～ :cool:

cfmi

不用微波炉而用蒸锅的话，基本上就是酿青椒了，味道也不错，听说是客家菜

饕餮

楼上说起客家菜，俺想起东江酿豆腐来了，口水流动中～～～曾试过一次，因为没有足够的材料，只能说理论上是成功了    贴贴给大伙儿试试：

主料：豆腐一盒，瘦肉一盒（超市小盒的足够）。

配料：姜葱各少量切碎；香油、芡粉、油、盐、胡椒粉（或加“十三香”也成）。

芡汁：盐一小勺、芡粉加水调成一小碗芡汁待用。

方法：
1、 将配料与肉末混合，用筷子狂搅，看见肉起胶即可。

2、将每块豆腐对角切成两三角形，用勺子在中间挖出一小坑，把弄好的肉末填入。

3、以中小火把豆腐煎得略微发黄后，用鸡精兑半碗水倒入锅内，同时将芡汁倒入焖烧约10分钟，见汤汁收浓就搞掂！！

cfmi

绝对的好东西, 前两天刚吃一回, 味道巨佳, 简直就是"呱呱叫,别别跳"

提示一点: 绝对不能选叫做滑爽的那种豆腐.

我同学听说做这道菜要用嫩豆腐, 专门买的这种, 这豆腐是真嫩,  都嫩成豆腐脑儿了,  结果那天做了一道"老河酿豆渣"

Post by 饕餮
楼上说起客家菜，俺想起东江酿豆腐来了，口水流动中～～～曾试过一次，因为没有足够的材料，只能说理论上是成功了    贴贴给大伙儿试试：
  
主料：豆腐一盒，瘦肉一盒（超市小盒的足够）。
  
配料：姜葱各少量切碎；香油、芡粉、油、盐、胡椒粉（或加“十三香”也成）。
  
芡汁：盐一小勺、芡粉加水调成一小碗芡汁待用。
  
方法：
1、 将配料与肉末混合，用筷子狂搅，看见肉起胶即可。
  
2、将每块豆腐对角切成两三角形，用勺子在中间挖出一小坑，把弄好的肉末填入。
  
3、以中小火把豆腐煎得略微发黄后，用鸡精兑半碗水倒入锅内，同时将芡汁倒入焖烧约10分钟，见汤汁收浓就搞掂！！

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