请教北方人如何做包子馒头

yawa9191 · 发表于 2005-10-7 23:41

用面包机发面用什么配方，比如面粉多少，酵母多少，水多少？随机有个做披萨胚子的配方，我估计用那个就可以。

DernierCours · 发表于 2005-10-8 17:20

1.5BL的面粉+1.5CUP的水+15ML的酵母

DernierCours · 发表于 2005-10-8 17:29

对不起!
回答有误.那是面包的比例.
馒头的比例:2BL面粉+1.5CUP水+15ML酵母(比面包多加0.5BL面)
也可根据个人的喜好调整比例

yawa9191 · 发表于 2005-10-10 13:25

谢谢，赶紧去试试。顺便再问下，什么样的秤适合家庭用的，不太贵，够结实。

山荫 · 发表于 2005-10-10 14:01

downtown附近的店铺都难觅到.

DernierCours · 发表于 2005-10-10 20:14

1.上周WALMART的2BL面包机历史最低价,39$.
一般该商场的特价面包机是59$.
2.量器不用秤.一元店里有成套的量器.

josee ray · 发表于 2005-10-15 20:19

according to AIANE's way, my Mantou is a terrific succes! Here is the proof:

josee ray · 发表于 2005-10-15 20:32

according to LIANE's way, my Mantou is a terrific succes!
Here is the proof:

SHENGHGW · 发表于 2005-10-15 21:31

Post by DernierCours
对不起!
回答有误.那是面包的比例.
馒头的比例:2BL面粉+1.5CUP水+15ML酵母(比面包多加0.5BL面)
也可根据个人的喜好调整比例

请问1。5CUP到底是多少ML的水呢？谢谢拉~~！

DernierCours · 发表于 2005-10-16 12:16

我折算了一下,1CUP=240ML

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