请问：羊肉汤怎么才能煮白？？？

hr204213 · 发表于 2007-12-10 13:37

请问：羊肉汤怎么才能煮白？？？谢谢

zimco · 发表于 2007-12-10 13:38

加白萝卜

WangYcca · 发表于 2007-12-10 13:41

用羊骨头小火慢慢熬就行了。

Prosys · 发表于 2007-12-10 14:25

加一小勺白醋

lao liu · 发表于 2007-12-16 10:29

先用开水煮一开,排骨涮净,捞出.目的是去血沫子.然后,把羊排用葱,姜碎末炒一下,再煮.味有好,又白!

Prosys · 发表于 2007-12-16 13:39

Post by lao liu
先用开水煮一开,排骨涮净,捞出.目的是去血沫子.然后,把羊排用葱,姜碎末炒一下,再煮.味有好,又白!

:p 然后再加一小勺白醋, 可以更好的释放出骨头里的钙质,也使汤变白.

playler · 发表于 2007-12-16 13:45

再加一小点牛奶，就更白了。

无涤冷雪 · 发表于 2007-12-16 19:50

开封卖羊肉汤得大部分都会放奶粉

还有加一些中药材，白芷等等，哎好久不做汤我都忘记了

汤做好后最好留一碗当老汤下次用，每次都留一碗，慢慢就会熬出好汤

jewelry · 发表于 2007-12-19 19:08

放些羊骨头棒进去多熬也能变白吧....

看看前面说的都不大在行,告你的一好办法.