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我上周钓鱼, 钓到2条鲤鱼和很多“鲶鱼", 就是嘴巴上有长胡须，头大，背上有硬鳍，鳃旁有2硬鳍。 英文名是Cat Fish, or Channel Fish. 有黑色和黄绿色两种。 大约6条大的，约半米到60厘米长，最大的称了为10磅； 10条中等的，约40厘米长。非常凶猛，每条都搏斗10-15分钟。老婆怕这种鱼，只留了1条。昨天打汤味道还是挺鲜的。 秘诀是要放姜。

钓起来后是用尼龙绳子穿鱼鳃， 长长的一大排放在水里，很壮观。一个法语老外女士路过看见很惊奇，过来和我们谈话，要我们给她两条。我说我们只留1条，其余你都可拿走。她很高兴，说她去叫她丈夫来拿，说他们家就在附近。我们问她如何吃，她说做“熏鱼”，Smoke-fish，她说好非常好吃。后来她叫来了丈夫，开者车来的，和我们聊了半天。我指着钓起的鲤鱼说我们喜欢这种鱼，他说鲶鱼要比鲤鱼好的多。可老婆怕那鱼怕得很，不愿意留。

昨天去“金宝”买菜，看见冰冻大鲶鱼2.99$/L，老婆说“还这么贵”！国内四川酸菜鱼火锅是否用鲶鱼的？还是说南方人吃鲶鱼？

谁要是要鲶鱼，0.80$/L，留下电话到 moosejodan@yahoo.ca， 我下回就不丢了。

Steelhead

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我上周钓鱼, 钓到2条鲤鱼和很多“鲶鱼", 就是嘴巴上有长胡须，头大，背上有硬鳍，鳃旁有2硬鳍。 英文名是Cat Fish, or Channel Fish. 有黑色和黄绿色两种。 大约6条大的，约半米到60厘米长，最大的称了为10磅； 10条中等的，约40厘米长。非常凶猛，每条都搏斗10-15分钟。老婆怕这种鱼，只留了1条。昨天打汤味道还是挺鲜的。 秘诀是要放姜。

钓起来后是用尼龙绳子穿鱼鳃， 长长的一大排放在水里，很壮观。一个法语老外女士路过看见很惊奇，过来和我们谈话，要我们给她两条。我说我们只留1条，其余你都可拿走。她很高兴，说她去叫她丈夫来拿，说他们家就在附近。我们问她如何吃，她说做“熏鱼”，Smoke-fish，她说好非常好吃。后来她叫来了丈夫，开者车来的，和我们聊了半天。我指着钓起的鲤鱼说我们喜欢这种鱼，他说鲶鱼要比鲤鱼好的多。可老婆怕那鱼怕得很，不愿意留。

昨天去“金宝”买菜，看见冰冻大鲶鱼2.99$/L，老婆说“还这么贵”！国内四川酸菜鱼火锅是否用鲶鱼的？还是说南方人吃鲶鱼？

谁要是要鲶鱼，0.80$/L，留下电话到 moosejodan@yahoo.ca， 我下回就不丢了。

能说一下钓点么?谢谢!

BTW, 穿鱼鳃是错误的方法, 容易拉裂鳃盖而跑鱼, 且鱼呼吸困难, 容易死. 正确的方法是在下巴扎个洞, 然后穿绳或铁链.

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20号高速， 8号出口，一个很直的branch, 不要跟标牌，否则又上高速了。沿路边水畔开5分钟，一个大公园，停车到停车场。步行到水畔，有一大堆乱大石头滩。

另外我们还钓起来了一只大龙暇，给了来看热闹的小孩。

daveehe

卖国内带来的手杆，可伸缩，展开4.6米，收起约60CM，韩国进口，碳素和钛复合材料，轻便结实。买入价300RMB，现以30$ 出售，有意者请联系8449814，或weiguohe@yahoo.com

yeang

steelhead,file如果有兴趣,这个星期天我们一起去file说的地点去钓鱼吧?请发e--mail给我.

Steelhead

Post by yeang
steelhead,file如果有兴趣,这个星期天我们一起去file说的地点去钓鱼吧?请发e--mail给我.

现在还不能确定星期天能不能去. 去的话一定联系你. So good to know some fishing fans.

Steelhead

Post by daveehe
卖国内带来的手杆，可伸缩，展开4.6米，收起约60CM，韩国进口，碳素和钛复合材料，轻便结实。买入价300RMB，现以30$ 出售，有意者请联系8449814，或weiguohe@yahoo.com

应该是4.5米吧? 什么牌子? 硬度?

Steelhead

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20号高速， 8号出口，一个很直的branch, 不要跟标牌，否则又上高速了。沿路边水畔开5分钟，一个大公园，停车到停车场。步行到水畔，有一大堆乱大石头滩。

另外我们还钓起来了一只大龙暇，给了来看热闹的小孩。

Thanks File,  20号高速在南岸有#8出口, 往多伦多方向也有一个, 我想你是指往多伦多方向的那个,对吗?  Cheers!

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去年还钓起来过一条中华鲟鱼(象鲨鱼，8L，清蒸了，味道奇美，无鱼刺，脊椎竟是晶莹透亮软骨，据说美容， 2.49$/L)，2条鲈鱼(约1L，20-30厘米长，也是清蒸，异常鲜美， 1.99$/L)，和一些武昌鱼般的白鱼(肉一般, 0.99$/L)。 还有若干细长清亮大鲤鱼，唐人街鱼铺卖3.99$/L 的那种， 1.5$/L。 如果有要的，下回也一道拿去。

乱石头滩很容易卡鱼钩和坠子，这次2根竿各损失了大约5，6套钩具，很心疼。大坠子一个就1刀呢。鲟鱼和鲈鱼要到6月中下旬才解禁。上周钓时来了2个警察，都带左轮手枪和望远镜。一个和你聊天问天气，一个下去检查鱼。用杆子沿水畔走，看有没有藏者细线系着鱼。

昨天去“金宝”买菜，看见冰冻大鲶鱼2.99$/L，老婆说“还这么贵”！国内四川酸菜鱼火锅是否用鲶鱼的？还是说南方人爱吃鲶鱼？谁要是要鲶鱼，0.80$/L，留下电话到 moosejodan@yahoo.ca， 我下回就不丢了。

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[转帖] 广式红烧鲶鱼
广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。
材料：
1. 鲶鱼两条约800克-1公斤
2. 小鲜红辣椒4－5个 香葱10克 植物油500克 料酒15克 酱油15克 花椒4粒 八角1个 味精、胡椒各少许 芡粉10克 高汤200克 香油10克

做法：
1. 先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。
2. 把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起锅，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出锅。

【主厨的话】
泰国人嗜吃此鱼，小孩常在水田里抓来，用树枝串着烧烤来吃，此鱼生命力强，也适宜调养身体。 　　此菜的标准是：色泽稍红，外滑内嫩。不妨练习烹调。