无涤冷雪

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读书的时候和一同学吃自助，他只是把零头给补了，现在想起来也有6-7%了，当时觉得他好小气，以后再也不肯和他出去吃饭了 :p 后来听回民同学说，他们吃自助就给5%，又以为他们初来乍到不懂规矩。原来真不懂规矩的是俺 前面给人家一说，她吃饭都是从15%往上给，我还真有点不好意思，现在塌实多了！！

那时候跟几个人一起在VICKY吃自助，最后我们把钱摊桌子上正分一人拿多少找零钱呢，那个招待趁收杯子就一下就把所有桌子上的钱给收走了，5个人好像，除了饭钱一人16.99大概，其他还有大概将近30块钱我们没分完。。。。

那个招待特高兴。。不知道是不是故意的，反正一直跟我们屁股后面说谢谢。。那时候刚来也没好意思要回来。。哎

无涤冷雪

我老公家一个孩子大概16岁那个样子，周末在一个饭店里做传菜，小费一晚上90多，加加工资100多。不知道算多算少。

faintmtl

Post by 无涤冷雪
我老公家一个孩子大概16岁那个样子，周末在一个饭店里做传菜，小费一晚上90多，加加工资100多。不知道算多算少。

俺以前在boston pizza传过几天,还得做简单沙拉呢,也没小费的说. 我干过的小饭馆之一,我看他们老员工早晨5-6小时卖个600多的样子,分3%给厨房,其他归自己,工资加小费估计100上下. 晚饭就冷清多了,可能也就7-80吧

faintmtl

不知道你的年纪,如果是25+,那么叫女士肯定没错了,我姑且称您s女士吧. 本人没给太多国人服务过,不知道国人怎么给小费的. 至少我认识的人,没有s女士说那样做事的. 以我端盘子的经验,比较好的服务也未必都要15+%才算被尊重了,想多赚小费去高级些的饭馆就是了,菜越贵的饭馆小费比例越高. 我本人反正没把这些和尊重不尊重挂钩,再说就算客人不尊重又怎样? 如果我去应聘,老板问我,客人不尊重你(少给小费啦,讲话没礼貌...)你怎么办? 我可不敢说,尊重是双方面的,他这么cheap的人,我非得给他饭里来两口好东西不成. 如果说没给/少给小费的人真的如s女士所说--很cheap,那追小费或者憋着下次给人来点口水的人又该用什么词来形容呢? 您可以在您当老板的时候选择客源(虽然我对此表示怀疑,但至少您是有这个权力的),在您做服务员的时候,您是没权力对客人挑三拣四的. 这么说虽然让很多人不爱听,但应该是老板们的心声吧? 如果一个饭馆的老板纵容员工对"所谓"低素质的客人如何如何,即使他们对我招呼的再周到,我也不会再光顾了(最多去买点外卖). 如果我是老板,也会请这样的员工走人.

另外就是,没有人想玩什么文字游戏,拿什么做文章. 请您不要总用您的有色眼镜看人(而且总是往坏的地方想,前面多少次就先不说了,这次又给来个"做文章"的帽子). 如果您只是说您楼上的一些经历,没有用很刻薄的话牵扯出其他,我的帖子自然不会提到您,这个您心里也明白.

gege

顶一下mm, 唐人街很多说广东话的打杂的是很歧视不讲广东话的人的，不过不知道现在还是不是这样，2000年我刚来的时候，去唐人街买东西那些人不讲普通话，对北方人很敌视，如今很多年过去了，很多后来过来的这些被他们歧视的人，都有了比较专业的比较好的工作，而他们还在唐人街将广东话打杂，唯一不同的是，他们开始将普通话了。。。喜欢你的帖子，忽略那些带着更年期情绪的噪音好了

Post by faintmtl
不知道你的年纪,如果是25+,那么叫女士肯定没错了,我姑且称您s女士吧. 本人没给太多国人服务过,不知道国人怎么给小费的. 至少我认识的人,没有s女士说那样做事的. 以我端盘子的经验,比较好的服务也未必都要15+%才算被尊重了,想多赚小费去高级些的饭馆就是了,菜越贵的饭馆小费比例越高. 我本人反正没把这些和尊重不尊重挂钩,再说就算客人不尊重又怎样? 如果我去应聘,老板问我,客人不尊重你(少给小费啦,讲话没礼貌...)你怎么办? 我可不敢说,尊重是双方面的,他这么cheap的人,我非得给他饭里来两口好东西不成. 如果说没给/少给小费的人真的如s女士所说--很cheap,那追小费或者憋着下次给人来点口水的人又该用什么词来形容呢? 您可以在您当老板的时候选择客源(虽然我对此表示怀疑,但至少您是有这个权力的),在您做服务员的时候,您是没权力对客人挑三拣四的. 这么说虽然让很多人不爱听,但应该是老板们的心声吧? 如果一个饭馆的老板纵容员工对"所谓"低素质的客人如何如何,即使他们对我招呼的再周到,我也不会再光顾了(最多去买点外卖). 如果我是老板,也会请这样的员工走人.

另外就是,没有人想玩什么文字游戏,拿什么做文章. 请您不要总用您的有色眼镜看人(而且总是往坏的地方想,前面多少次就先不说了,这次又给来个"做文章"的帽子). 如果您只是说您楼上的一些经历,没有用很刻薄的话牵扯出其他,我的帖子自然不会提到您,这个您心里也明白.

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Post by 无涤冷雪
那时候跟几个人一起在VICKY吃自助，最后我们把钱摊桌子上正分一人拿多少找零钱呢，那个招待趁收杯子就一下就把所有桌子上的钱给收走了，5个人好像，除了饭钱一人16.99大概，其他还有大概将近30块钱我们没分完。。。。

那个招待特高兴。。不知道是不是故意的，反正一直跟我们屁股后面说谢谢。。那时候刚来也没好意思要回来。。哎

听起来有点故意哦. 5个人30小费,1人6块,17的饭钱,30+%了. 我只在某次吃牛排给过那么高比例的.

faintmtl

Post by gege
顶一下mm, 唐人街很多说广东话的打杂的是很歧视不讲广东话的人的，不过不知道现在还是不是这样，2000年我刚来的时候，去唐人街买东西那些人不讲普通话，对北方人很敌视，如今很多年过去了，很多后来过来的这些被他们歧视的人，都有了比较专业的比较好的工作，而他们还在唐人街将广东话打杂，唯一不同的是，他们开始将普通话了。。。喜欢你的帖子，忽略那些带着更年期情绪的噪音好了

所以一开始就不怎么喜欢那里. 有时候想,至少他们现在也学着讲普通话了,虽然对国语客人还是不怎么样吧...我只当他们说不好普通话,所以口气总是很硬,说话的时候脸上的线条也都很刚毅 :p  那俺们就尽量避免去那样的地方好了,也不缺那口吃的

gege

来的久了才发现，生活的越底层，很少得到尊重的人，才越喜欢带着有色眼睛歧视别人。。唐人街很多是一生在底层挣扎没有希望受尽欺凌的人。就像有一年我们帮着大陆拍一个电影，拍的时候有个当地智障在打扫街道卫生，背了个机器，声音特别吵，我跟一个公司聘用的当地人去跟他说请他关小一点，他不停地念叨，我不喜欢中国人，他们是来抢我们的工作的。那个当地人看了看他跟我哈哈大笑，说，谁稀罕你的工作，你自己好好留着吧。

刚来的时候，唐人街有个香港妇女对大陆人特别不懈，一无所有，但是为了区别自己，特别强调：我们可是被英国殖民过的！！我差点晕倒，那时候小，当然也就不依不饶的追问，要是村子里哪家女孩子被地主富人强奸了，还拿出去到处炫耀阿？

都是些因为历史原因受尽苦难的同胞，因此而自轻自贱，才把自己的怨气往同胞身上发。。哎，原谅他们把。。。
出去玩去了，mm周末愉快！

Post by faintmtl
所以一开始就不怎么喜欢那里. 有时候想,至少他们现在也学着讲普通话了,虽然对国语客人还是不怎么样吧...我只当他们说不好普通话,所以口气总是很硬,说话的时候脸上的线条也都很刚毅 :p  那俺们就尽量避免去那样的地方好了,也不缺那口吃的

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Post by gege
来的久了才发现，生活的越底层，很少得到尊重的人，才越喜欢带着有色眼睛歧视别人。。唐人街很多是一生在底层挣扎没有希望受尽欺凌的人。就像有一年我们帮着大陆拍一个电影，拍的时候有个当地智障在打扫街道卫生，背了个机器，声音特别吵，我跟一个公司聘用的当地人去跟他说请他关小一点，他不停地念叨，我不喜欢中国人，他们是来抢我们的工作的。那个当地人看了看他跟我哈哈大笑，说，谁稀罕你的工作，你自己好好留着吧。

刚来的时候，唐人街有个香港妇女对大陆人特别不懈，一无所有，但是为了区别自己，特别强调：我们可是被英国殖民过的！！我差点晕倒，那时候小，当然也就不依不饶的追问，要是村子里哪家女孩子被地主富人强奸了，还拿出去到处炫耀阿？

都是些因为历史原因受尽苦难的同胞，因此而自轻自贱，才把自己的怨气往同胞身上发。。哎，原谅他们把。。。
出去玩去了，mm周末愉快！

我只记得在第一家早茶餐厅推车叫卖的时候,觉得有些厨师和服务员不怎么友善,来吃东西的人呢,多半都是说广东话的. 就是那段经历,导致我有时候对香港那边很早来这里的人会有成见. 服务员就有些欺负人,有事没事的数落几句,真的是数落哦,和老外那种善意的提醒完全不一样. 皮蛋粥那种很重很烫的车那自然就是咱来推了. 食客也未见得素质就多高,嗓门都极大(早茶餐厅什么时候去都嘈杂的很,这个大家都有体会吧),人也比较挑剔,给少了,把桌子滴上东西了等等等等. 居然还有人嫌我听不懂她的粤语 (也许给小费给的高,呵呵,咱没拿过不知道)

祝格格玩得开心.也祝这里的每个人都有个愉快的周末

faintmtl

是亲眼所见,还是道听途说. 如果是亲眼所见,麻烦把饭馆名字pm我,我不会在这里说,但想给身边的人提个醒,那样的饭馆咱就不去了吧. 万一哪天被误伤了,多冤啊. 我这里先谢谢你了.

我自问出去吃饭的时候,都很尊重人,尽管如此,也还是会遇到很不满意的服务(中餐占绝大多数,明着暗着要小费的,直接把小费加上的,上菜时候鼻孔朝天的...). 不过这也并不会影响我就餐的心情,反正我吃我的,小费上见分晓就是了. 可别和我说什么这里规矩就是小费百分之多少多少的. 我相信这个不成文的规矩成形之前,也是先有服务后有小费的. 吃顿饭就差自己去厨房端菜了,还给小费? 咱扪心自问不是个小气的人,连地铁里卖艺的每次遇上了,都给个1刀零钱呢,3-5块钱的小费还是给的起的.

做服务员的时候咱也都是努力给人提供良好的服务. 因为喜欢看每个接受服务的顾客都开开心心的. 别人开心自己开心,何乐不为? 即使这样,也照样有人不给小费. 比如一对黑人小姑娘就每次都不给,我只遇到她们1次而已,我的服务毫无问题,相信下次同样的服务遇到她们也还是不会给小费. 那又怎么样? 我没想过如s姑娘所说,在人家走后把人家祖宗八代都问候一遍,更别提吐口水这种国内才会出现的做法了.

我个人的观点,作为食客,您如果对饭菜质量服务质量不满,下次就别去了,咱们的钱也都是辛苦赚来的,还是该花在让自己开心的事情上. 您要是愿意,还可以在这给大家提个醒,免得有谁不明就里的去了,着了道. 如果为了健康和卫生,能去西餐馆别去中餐馆(您有个中国胃咱就没辙了). 就说这sushi店吧,包sushi要带手套,俺的中国老板,经常让俺用她先生头天晚上用过的一次性手套(客人自然不知道了) 我多用点洗涤灵洗碗也要说我,多用水冲冲杯子也要说我浪费 俺做过的pita店,每服务过1单,必须换手套,配料都是洗干净摘干净晾干才拿来卖的(大家都知道中餐馆的很多菜不洗就直接下锅吧?所以我出去尽量点茄子土豆丝这样的菜,至少不会带着泥就上来). 您觉得哪个服务更让您心里舒服些呢?

作为服务员,无论是像我这样想打发业余时间的(还真不知道自己赚过多少小费,懒得数), 还是小s姑娘那样想赚点零用钱的, 如果您对您的客人不满,最好换个地方工作,并且在换工作前做好思想准备,下一家也未必好到哪去(实事求是地说,能找西餐馆别去中餐馆,我还真不知道才给3块1小时). 企图改变食客素质的想法是极为不切实际的   市场的供求关系就是这样了,您的食客不会改变自己(他可以选择其他饭馆就餐或者换其他服务员服务),您的老板也不会改变政策(您走了他可以找别人来干,总会有人初来乍到需要这份工作的). 您或者接受现实,或者另谋高就,事情就这么简单. 一边对环境不满,一边还得继续作,对身心健康极为不利.