天地之间

吃什么是安全的？
由于"埃希"大肠杆菌给消费者造成的恐慌迟迟没能得到消除，德国菜农手中滞留了大量蔬菜无法销售。而在食品安全问题差不多已经成为家常便饭的中国，一些主妇们动手在自家的阳台或者屋顶上种植瓜果蔬菜。

35岁的赵春红（音译）住在一幢现代化居民楼的二层。我们见到她的时候，她正在阳台上给蔬菜浇水。楼下邻居养的狗汪汪地叫个不停。赵春红家的阳台上紧凑地排放着大大小小的盆和桶，里面种着各式各样的蔬菜。每天到了做饭的时间，赵春红就去阳台上采摘自己的"劳动果实"。"我们种了小油菜、辣椒、西红柿、茄子、黄瓜、丝瓜。都是搭配着种，而且由于这些蔬菜种类成熟的时间不一样，比如小油菜现在可以吃了，过几天番茄就可以吃了，等到了大夏天黄瓜就成熟了。"

在北京，一些居民由于担心食品质量安全问题开始在自家的房顶或者阳台上亲手种植瓜果蔬菜，赵春红就是他们当中的一员。这一"自己动手丰衣足食"的群体虽然算不上大，但是人数一直都呈上涨的趋势。"我希望家人尽量不会吃到含有例如'膨大剂'、'添加剂'、农药的食物。我现在一听说哪里有有机绿色的食品我特别感兴趣，最终就是为了家人和我自己的健康。"

食品安全问题在中国始终是一个重要的话题。因为差不多每个星期每个月媒体都会报道有关会危害人体健康的问题食品的消息。不久前中国南方传出瓜农在西 瓜的种植过程中使用膨大剂发生西瓜爆炸的消息。大米中被检测出重金属元素镉，酱油里被查出有毒元素砷，被施加了漂白剂的蘑菇，添加了化学成分的猪肉，含有 三聚氰胺的奶粉……中国司法部门宣布涉及食品安全犯罪的罪犯最高可以判处死刑，但消费者对食品安全的信任已经遭到破坏。也正是出于这样的原因，一年前，一 位名叫刘宇璟的年轻母亲发起了餐桌"自救"。"我们本来一直在超市买有机菜，但后来开始不信任（购买的食品），之后我们就开始种地，但是种地也不安全，主要是周边的环境不安全。因为租给我们地 的地主一直在打除草剂。他给自己的地和果树打农药。我们的地在旁边自然会受到污染。后来我们就想还有没有其它办法。再后来我们就帮助我们的成员从我们自己 监督的绿色农场购买蔬菜、蛋类和肉类食品。"

中国的"绿色革命"虽然力量还比较弱，但是发展的速度却是惊人的。例如在北京东部现在就建有一些绿色农场。在美国长大的陈小姐几年前回到故乡北京，她拥有一个小农场。一些戴着宽大帽沿草帽的农民在烈日下在种植了大豆的农田翻地。"我们不用化肥也不使用农药，除草剂以及生长剂也都不在考虑之列。我们对土壤和灌溉用水进行了检测，还饲养了一些牛，牛粪作为肥料得到使用。"

农场会员每年交纳一定的会费，陈小姐每周向20个家庭提供真正的绿色蔬菜。北京西郊也开展了相类似的农田项目，可以向大约270户家庭供应绿色蔬 菜。这些家庭还可以租赁土地自己种植蔬菜水果，但是要严格遵照绿色种植的标准。不过，所有这些绿色蔬菜种植的项目到目前为止都还只有富裕阶层能够享受得 起。另外，根据中国媒体的报道，中国国家领导人食用的蔬菜也是由专门的农场特别提供的，当然也是纯天然纯绿色的。而广大的普通消费者却只能从一般的市场购 买蔬菜水果肉禽蛋奶食用，并为随时有可能被曝光的下一场食品安全问题提心吊胆。

作者：ARD 编译：洪沙