business2012

Post by 飘过路过;3039854
不要发火嘛。大家正因为不懂才上来问，你没做过，怎么算出这75%的毛利?能介绍一下你朋友的店是什么规模?营业额，雇员，成本，费用? 现在还做吗？哪一年的数据?好生意大家都会抢着要的，洗耳恭听!

如果你对sushi shop有兴趣，请PM我！

New2French

Post by business2012;3039952
如果你对sushi shop有兴趣，请PM我！

请查PM！我想看看你的数据。

omega-3

Post by business2012;3039952
如果你对sushi shop有兴趣，请PM我！

就算你在这卖店，也请实事求是，不要夸大其辞，混淆视听！为什么一定要坑自己的同胞呢？

honey+clover

75%???
汗。。。。

john2016

其实，餐饮的毛利是大，比中餐的毛利大，但是其他的费用也更高。 没有那末高的利润，

除非自己累得快死。 本人正在佐餐馆，现在非常时期， 小心为好！！ 大新闻，小新闻

都可以了解到。谨慎 为好！

nidie.

Jone2016说得没错，现在大家都在卖餐饮业的生意，世道不好。sushi店毛利绝不可能是75%，如果是连锁店，光是扣除连锁费，广告费就得8%-9%，别的费用还没算。其实连锁店生意和其他生意比如depaneur没多大差别，也是卖份工作而已。不过depaneur还有机会合理避税，连锁店就连这个都没了。

shleton

楼上说的没错，就是卖份工打而已。代理算出来的纯利什么的都是夸大的，代理算时很多费用不算不说了，毛利比例还拼命夸大。其实现在寿司毛利最大就55%-58%，还得小心翼翼地做。再扣除连锁费，租金，水电，银行贷款利息等项，所剩无几。而且人工上也省不出什么，最多你自己进去顶一个，剩下还得请人，因为每一笔都进税机，人工工资也不可能给现金少付点。

飘过路过

我觉得还是要看规模和店家的经验手段。瞥开毛利有没有75%不谈，如果不会经营，买得再好的店也会变成死店。

服务性质的行业，餐馆，酒吧，杂货店，超市，干洗店，咖啡店，很多时候取胜于服务质量和服务态度。价格反而不是很重要，客人花钱买得是放心和舒服。

华人开店受到语言的限制，这里还说法语，客户以西人为主。如果店主说也说不明白，客人怎么能放心地让你服务呢？

个人以为，店没有好坏之分，行业也没有贵贱之分，大家讨论这么多，哪个好做哪个不好做，最好先问问自己:我是不适合出来开店?如果不适合，还是读书或者找工作吧。;)

shleton

楼上说得很对，怎么经营是成功的因素之一。所以我决定卖掉连锁店，希望找个可以自主经营的店。连锁店限制太多，一切都得照章办事。根本谈不上是自己在经营。原以为给自己打工，到头来还是倒贴钱给人打工。

nard

Post by shleton;3041083
楼上说得很对，怎么经营是成功的因素之一。所以我决定卖掉连锁店，希望找个可以自主经营的店。连锁店限制太多，一切都得照章办事。根本谈不上是自己在经营。原以为给自己打工，到头来还是倒贴钱给人打工。

你好，我在市中心商业街上有餐馆店面，寻求合作伙伴，请与我联系，5142798932。