请问这里有没有国内那种糕点材料店

thanksgive · 发表于 2012-4-16 12:02

老外做的CAKE才漂漂呢, 不过咱们中国人不一定爱吃, 太甜...
虽然我不会做, 但是我婆婆做的好得很, 现在大家的生日蛋糕都她自己设计制作.她还做WEDDING CAKE, 不过她属于业余选手, 这个蛋糕花了她好几天, 那些花是用ICING SUGAR来做的, 不是奶油的. 贴两个图看看她的作品.
她有很多裱花的工具, 很多从美国的craft store (象michaels)淘来的. 听说michaels要在lasalle开个店了, 以后有机会去看看啊.
[ATTACH=CONFIG]449152[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]449153[/ATTACH]

Post by xiaotuguai;3071300
同时我很想找国内那种植物性奶油，它的装饰性很强。因为动物性奶油实在是不容易做起花来，而用奶油霜效果也不太好，何况是由butter和糖堆起来的，不见得比植物奶油能健康。中国的裱花实在是好看，虽然用不好会很土。不过估计这里找不到，因为youtube上好些人就问中国那些裱花，你们怎么能这么结实，能站得住的，这奶油怎么那么听话？:p

fl277242204 · 发表于 2012-4-19 23:51

Post by thanksgive;3075168
老外做的CAKE才漂漂呢, 不过咱们中国人不一定爱吃, 太甜...
虽然我不会做, 但是我婆婆做的好得很, 现在大家的生日蛋糕都她自己设计制作.她还做WEDDING CAKE, 不过她属于业余选手, 这个蛋糕花了她好几天, 那些花是用ICING SUGAR来做的, 不是奶油的. 贴两个图看看她的作品.
她有很多裱花的工具, 很多从美国的craft store (象michaels)淘来的. 听说michaels要在lasalle开个店了, 以后有机会去看看啊.
[ATTACH=CONFIG]449152[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]449153[/ATTACH]

上面的wedding cake 还不错，下面小熊的有点脏脏的啊。

xiaotuguai · 发表于 2012-4-21 14:22

Post by fl277242204;3076989
上面的wedding cake 还不错，下面小熊的有点脏脏的啊。

又引来高手了，同意。难道这是他们追求的另一种风格呢？

marykonka · 发表于 2012-4-23 14:19

Post by xiaotuguai;3071300
同时我很想找国内那种植物性奶油，它的装饰性很强。因为动物性奶油实在是不容易做起花来，而用奶油霜效果也不太好，何况是由butter和糖堆起来的，不见得比植物奶油能健康。中国的裱花实在是好看，虽然用不好会很土。不过估计这里找不到，因为youtube上好些人就问中国那些裱花，你们怎么能这么结实，能站得住的，这奶油怎么那么听话？:p

看到百度上有自制奶油的方法，好几种，想或许对你有帮助，对外行来说都很复杂，你自己看可能就知道了，也许并不难，叫什么自制打发奶油

http://zhidao.baidu.com/question/311008773

xiaotuguai · 发表于 2012-4-24 10:00

Post by marykonka;3078637
看到百度上有自制奶油的方法，好几种，想或许对你有帮助，对外行来说都很复杂，你自己看可能就知道了，也许并不难，叫什么自制打发奶油

http://zhidao.baidu.com/question/311008773

这好几种只有第一段话提供了方子，其余都是打发奶油和蛋白。不过您提供了一个很好的线索，我怎么没想到自己来做呢？只是凡事都自己来diy,真的连我自己也不相信这太牛了。
我沿这个继续搜索下去，可能会得到确切的答案。

thanksgive · 发表于 2012-4-24 12:09

西西, 可能婆婆为了做逼真的teddy bear效果才让你觉得那么"脏脏"的? 我觉得她做的是狗狗...
我只是随便找了两张照片, 她的作品还有很多, 包括cup cake, 各种cookie, 都在我们肚子里了

.

对了, 最新消息, 她已经正式接受了一个offer去教cake making课.

Post by fl277242204;3076989
上面的wedding cake 还不错，下面小熊的有点脏脏的啊。