lxc

馋PIZZA,想自己做,有没有朋友能帮忙介绍一下PIZZA的详细制作过程。多谢！

fencer

一、匹萨配方
! R0 v. ?4 W% D7 a& q材料: (做两个Large Pizza的量)
7 l3 O7 p8 b4 e& _' s: F
, ?- E) c: f" c' H1 f5 m7 jCrust:
3 cup面粉 (all purpose flour)
1 cup 温水
1 package active dry yeast
1 茶匙盐
' v2 G6 ?  v2 P7 d- i; k# I, R4 Y2茶匙糖
, M0 O6 _& Y' @/ ^4 [3茶匙油
+ Y, u5 q  T3 ITopping:
* k, _8 r3 p, K, s  T1 磅Italian sausage (不是一根一根的那种, 是象肉馅一样的, 生的)
* W/ u6 L) F+ f; {, q$ ?许多mushroom
! v0 _) R4 C2 K) S) z4 M7 E4 I) B两瓣蒜
0 }( g4 |, q' ?+ r7 @2 cup Cheese (推荐Italian blend, 含4种Cheese, 一袋2 cup, 刚好1 cup1个Pizza)
少许番茄酱(推荐Prego pasta sauce)

! o% i) [6 A- M5 n+ w% S# j做法:

" n; ^4 o+ Q* P6 l把做Crust的所有材料放在一起, 揉成面团, 发面.
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6 O& v, C2 Q" z6 N; Q& l烤箱预热450度. 把发好的面一分为二, 赶成两张里面薄,四周稍厚的大饼. Foil pan上少许撒一点玉米面, 把大饼铺上, 放在烤箱的下层烤8-10分钟, 直到饼边有一点黄.

" m% K3 @) ^- P: k这时你可以准备Topping. 炒锅加一点油把sausage划散,炒熟.只加蒜, 别的什么料也不用, 因为sausage已经有味了. 把切成片的mushroom放进去, 略炒, 关火.
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烤过的饼上厚厚的抹一层番茄酱, 再铺上炒好的sausage and mushroom, 上面撒上cheese. 这时把暂时不吃的那个用Foil包好,放freezer. 吃的那个再入烤箱(还是450度, 下层, 这样烤的边很脆)烤12-15分钟. 直到cheese完全融化, 香气扑鼻, 就拿出切牙,开吃.
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祝你成功！

lxc

太感谢fencer的贴子了