年夜饭上的压轴大菜四喜丸子狮子头

kkaikesi99 · 发表于 2022-1-31 01:18

传统名菜四喜丸子，通常作为年夜饭上的压轴大菜。其名称的来历是有典故的，张九龄将原来的四圆改为四喜，取其美好的寓意。北方的四喜丸子就是淮扬菜系中的狮子头，不过狮子头比四喜丸子更大些，一盘里只放一个。做法很多，红烧或者清蒸，我今天做的是浇汁儿的，入口即化，醇厚香浓。

滿城夢郎 · 发表于 2022-2-1 13:20

你們新年初一第一餐, 會吃齋嗎?

kkaikesi99 · 发表于 2022-2-1 19:47

滿城夢郎发表于 2022-2-1 13:20
你們新年初一第一餐, 會吃齋嗎?

吃年糕饺子和圆子

滿城夢郎 · 发表于 2022-2-1 21:39

kkaikesi99 发表于 2022-2-1 19:47
吃年糕饺子和圆子

哦...... 廣東人第一餐吃齋呀, 用乾蠔, 發菜, 金針菜, 加多類菇來煮成! 發菜, 金針菜全不產自廣東, 蕟菜產自內蒙, 金針菜產自湖北.

年夜饭上的压轴大菜 四喜丸子 狮子头