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Post by montrealpost;2726531 Free Range Chicken . . . . . normally we call it by another name . . . 让我再想想 . . . . :p
Post by huamin04;489390 无涤,我将买菜的地方和一些餐馆地址整理了一份文件发上来,与大家共享.:cool: 但不知道春平超市怎么走? 去cote-votu的大M如果做车怎么走? 南岸的新同乐怎么去? 前段时间在网上看到有人买到猪耳朵的,能告诉大家在哪买的吗?
Post by littlefish20;2730279 :wink: 谢谢~~前几天看见一个好像叫青岗鸡的，，店主说是走地鸡，但是看着好像不太像？
Post by 周浪峰;2719813 说说北美的鸡，那些迫不及待的路过迅速而闪进来，路过的某些人，可以请您老退场了。因为这个是真正的鸡，但是在很多名词都被赋予了特殊含义的今天，我没办法找到另外的词语来说一说，今天我要谈论的北美的食材---鸡。 我本草民一个，草民的天是什么，食也。 说说这些年来，我努力的在一家家超市里，觊觎如黄鼠狼一般的找寻好吃的鸡。 开始来的时候，最早买的是乌骨鸡，一个炖盅下去，清汤寡水的不见一点油腥味。喝在嘴里，那就没法说了，简直就是加了周立波的几粒鸡精调一调，调一调的鸡精水。那肉，柴，好比烧柴一样的，为了我宝贵的牙龈，我放弃了。 好，既然黑的不行，咱就买白的。 下次试的是老鸡，想这过去自家砂锅里的老母鸡，因此以为那个苍老的老鸡，应该可以带来深远的回味，那火无情的舔舐着汤锅，里面是一直淡泊的老鸡在里面游荡，游荡。等几个时辰过后一看，浑浊的汤里，飘着浑浊的老鸡，除了那姜片，还是姜片的味道。就连煮进去的白菜，都还吃得出菜味，而无丝毫的鸡鲜味，我想，它真是老了。 得，我再试，我买的是龙岗鸡。它直直的伸着双脚，在冰柜里，被一个塑料袋包裹着，我提拉回家解冻，我手拿砍骨刀，刀刀不见血，鸡依然是煨炖在砂锅里，不过，依然我没有闻到那让人怀念的味道。 于是，在这么多次的失败之后，我灰心的对每次站在我边上咋咋嘴巴，想吃土鸡汤泡饭的小家伙，抱歉的说，“等我们回老家啊，叫阿公带你回去抓，想吃那只，就抓那只。” 后来陆续试过那长的和贵妃一样胖的，有油无香，也试过走地鸡，感觉是转了基因的，在无奈之中，我只好放弃在北美找鸡了，于是我们度过了很长时间的排骨汤日子。 哎呀，这解放区的天是明朗朗的天，好歹华人移民的超市，也算是解放了咱们的菜篮子问题，这天又逛到超市，看见一只黄澄澄的，貌似有点点像土鸡哦，曾经有个从来不会做饭的女人，有一天得意的告诉我，哎呀，你不知道啊，这个加拿大就是一分钱一分货的，只要是贵的就是好的。当然，在购买食材上，这个定律一定是错的，因为再普通的食材，也要有好厨师，但是好厨师追求的不是食材的贵贱，而是品质。那个小小的黄鼠狼，“我觉得这次，你一定会成功的。”拿出必胜的信心，怀抱鸡汤饭的决心。 刀，还是那把砍骨刀，刀刀见血。盅，还是那个白瓷炖盅，盅盅依然。 只见飞水过后，姜片沉底，一个时辰后，那只小小的黄鼠狼问我：“可以吃了吗好香啊。。。就是阿公炖的土鸡的味道了。。”我一激动，飞身闪进厨房，我手拿锅盖，颤栗着激动着，这，这，真是我寻找多年的那只鸡吗? 打开炖盅，哗，是一片久违的金黄的颜色，艳香扑鼻啊。。。(你，你，说的就是你，LM说的就是你呢，还不出去，不是你爱吃的那种鸡)用一个汤勺，我慢慢的舀出来，喂给小黄鼠狼，那小黄鼠狼一阵惊呼。。。。。 歐也～～～晚上我要吃鸡汤泡饭。。。。 说的这里，插播一个免费公益广告，如果您还想吃鸡汤泡饭，请购买多伦多正装黄油走地鸡，此鸡煨炖艳香，炒吃鲜嫩。合家滋补佳品，孩童饭食首选。产妇最爱，黄鼠狼挚爱。 好了，本次草民讲食材就播报完毕，请继续关注草民美食节目。谢谢大家的收听。
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发表于 2010-11-6 15:48
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