关于面粉，请教大家，谢谢

ilovewinter · 发表于 2004-10-17 18:02

你想做面包或者馒头? 给你一个网站: http://leilako.com/recipes/index.html 和 http://www.geocities.com/susiechen/ 好好看看, 发面就是面粉,水和发酵粉揉成面团, 放温暖处(45分钟~1小时)发成2~3倍大. 在做成你想做的比如馒头,然后在放一会, 适口味在刚开始还可以加糖,牛奶,蜂蜜什么的.蒸馒头一定要用屉布

Post by moon_ld
谢谢大家，终于明白了
还有一个问题，就是如何弄到发面呢？

85kathy · 发表于 2005-7-5 13:45

我买的面是5.99一袋的那种包饺子老漏，请大家推荐一种适合包饺子的面，谢谢。

无涤冷雪 · 发表于 2005-7-5 14:11

恩。。。。一般用普通面粉就好，你如果喜欢，也可以买一袋粗面粉，好像是叫什么brown flour的，（早上6点睡觉1点起床，我脑子稀里糊涂的）。

一般都买five rose的牌子的。还好~还有，饺子皮是煮破还是捏不到一起？

85kathy · 发表于 2005-7-5 20:16

谢谢二位，能捏住也煮不漏，只是一捏的时候皮上就漏小洞弄的满手是汤很讨厌。我去买你们推荐的面。

soire · 发表于 2006-4-20 14:15

加拿大的面粉太粘,不好做馒头,想买中国或台湾产的面粉,请知道的姐妹告诉一声,多谢了!

Chinan · 发表于 2006-4-30 00:51

我用这里的面粉做馒头,包子不太做的好.发酵粉也放了,但还是发不起来.

kstringing · 发表于 2006-5-1 09:00

有可能是你的酵母失效了，拿碗温水，放一小勺白糖，放一小勺酵母，搅拌均匀。放置10来分钟，如果水面没有白泡沫，说明酵母失效，要买瓶新的吧。

Kstringing@Gmail.com

luchu0404 · 发表于 2006-5-2 06:39

用这边的面粉做馒头,只要发酵时间长点就可以发起来.我一般都是900ML面配300ML水(最好用温水,利于发酵),二茶匙酵母,和好后发五小时以上或一晚,就可以了.

Chinan · 发表于 2006-5-2 14:12

按照你的方法一试,好象是失效了.可我是刚买的酵母.难道中国人的超市就永远要卖过期的东西吗?到了加拿大还是不改这种贪图小利的事情.一包才几毛钱,可我花的时间,精力是数倍.太气愤了.

Post by kstringing
有可能是你的酵母失效了，拿碗温水，放一小勺白糖，放一小勺酵母，搅拌均匀。放置10来分钟，如果水面没有白泡沫，说明酵母失效，要买瓶新的吧。

realpangxie · 发表于 2006-5-2 14:33

Post by Chinan
按照你的方法一试,好象是失效了.可我是刚买的酵母.难道中国人的超市就永远要卖过期的东西吗?到了加拿大还是不改这种贪图小利的事情.一包才几毛钱,可我花的时间,精力是数倍.太气愤了.

中国人店里买的不需要这样作，直接放进面粉即可。如果在西人超市里买的那种，才需要先在温水里养。

怎会有发不起来的面，只会有发不起来的酵母

关于面粉，请教大家，谢谢

哪种面包饺子好？

哪里能买到中国面粉