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楼主: huangzr
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关于面粉,请教大家,谢谢

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41#
发表于 2006-5-2 16:11 | 只看该作者
你可以去西人超市如MAXI,有快发的酵母卖,小小的纸袋,三连包的,在卖面粉或是卖调料的附近,找找看.每次用一小袋,加温水和一点儿糖,和好面,放在温暖的地方,一个多小时就行. 很方便
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42#
发表于 2006-5-3 09:28 | 只看该作者
谢谢。我现在知道还有西人的酵母和中国人的酵母。可我就是直接放面粉里的。放了一个晚上也没有这么发, 而且我已经做了好几次,怕自己的手艺不行,或者是加拿大的面粉不行。看看酵母的牌子是燕山牌,说明上指明生产日期在封口,可就是没有。今天又去了唐人街的一家超市,发现有生产日期的燕山牌酵母。我是困惑不已。看来我们只能在买的时候长心眼了。我想这也是有些中国人为什么只要跟中国人打交道就要防的原因了。


Post by realpangxie
中国人店里买的不需要这样作,直接放进面粉即可。如果在西人超市里买的那种,才需要先在温水里养。

怎会有发不起来的面,只会有发不起来的酵母
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43#
发表于 2006-5-4 21:40 | 只看该作者
Don't worry... 华人也好 西人也好  大概方法不同而已。
去西人超市, 买瓶装或袋装的酵母按我方法试试先。 注意有quick yeast , bread machine yeast, traditional yeast 几种 (若我没记错), 我就用traditional yeast, 发酵时间略长些,全过程约3,4小时吧。 quick yeast 会快些, bread machine yeast 一般用于面包机。

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Kstringing@Gmail.com
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44#
发表于 2006-9-4 19:41 | 只看该作者

哪里有成袋卖的好面粉?

最近在学做面食,很费面粉,请问各位,哪里有卖成袋的面粉,质量又好又便宜的?谢谢了~
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45#
发表于 2006-9-5 19:42 | 只看该作者
Maxi这两周面粉便宜,$4.97
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46#
发表于 2006-9-7 16:26 | 只看该作者
Post by meilirenshen
Maxi这两周面粉便宜,$4.97

Merci!!!
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47#
发表于 2006-9-7 16:46 | 只看该作者
dingding
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48#
发表于 2006-9-27 20:39 | 只看该作者

请问:哪有卖低筋面粉?

好像超市里都是ALL PURPOSE面粉。
谢谢。
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49#
发表于 2006-10-6 14:03 | 只看该作者
一般离卖米不远的就有卖面粉的。

这里的面粉不跟国内一样都很大包,都是一般纸包装的,有1KG,2KG,5KG的不等。。一般常见的牌子有five rose?我不知道记的对不对了啊,大概是这个。

哎呀MM你是不是刚来的,去超市里多花点时间仔细看看呀
-Do The Right Thing-
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50#
发表于 2006-10-6 14:07 | 只看该作者
我说,你去的是哪家超市呀?一般的西人超市都有。。。

看看卖蛋糕粉,蛋糕用具的那边,一般有小袋子的~
-Do The Right Thing-
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