yaya0621

只能看又不能吃，真欠哟：（想做又你知道从何下手：（

xiaoxiao123

Post by john000
活计, 大家分享一下美好的回忆, 再试着做出一两样来, 也可以给单调的生活添点做料.

我已经试着做了热干面,味道还不错,就是面窝冇得办法做:confused:

john000

to XiaoXiao123,

请问热干面的面条是怎么做的?

说起热干面, 武大出大门往右拐, 一老爹爹率全家开的一小饭馆的热干面是我吃过的最好的. 老头不单面做的好, 烫面的节奏把握的更好. 总可以保持3-5人站队. 经营有道!

武汉的小吃中, 我大概只试过米酒汤圆, 好吃, 好吃. 热干面用普通面条试过, 牛肉粉用越南米粉和泰国棵条试过, 但觉得有点不伦不类.

john000

其实, 谁也很难把那些欠人的美食都做出来, 但也不能老这么欠着. 我有个建议: 乘夏季, 我们可一举办一次武汉小吃(及中吃大吃)回顾与发展的研讨交流party. 在montroyal或其他莫4地方. 请当过领导或有组织才干的人组织. 然后大家各使绝活.

xiaoxiao123

Post by john000
to XiaoXiao123,

请问热干面的面条是怎么做的?

说起热干面, 武大出大门往右拐, 一老爹爹率全家开的一小饭馆的热干面是我吃过的最好的. 老头不单面做的好, 烫面的节奏把握的更好. 总可以保持3-5人站队. 经营有道!

武汉的小吃中, 我大概只试过米酒汤圆, 好吃, 好吃. 热干面用普通面条试过, 牛肉粉用越南米粉和泰国棵条试过, 但觉得有点不伦不类.

john000:
热干面的面条我用的是意面，就是超市里经常卖0.99的那种，买跟热干面粗细差不多的，不要买太细的，关键是下面条之前要用水泡几个小时。不知道这里有没有芝麻酱卖，我用的芝麻酱还是从国内带来（瓶装），然后加麻油调的，我有朋友说用花生酱味道也不错，但我还没有试过。配料可以按自己的喜好加点，我用的是榨菜（切碎，没有买到辣萝卜和酸豆角，只有用这个代替了），试过加腌菜味道也不错，再加点胡椒、味精、盐、酱油、辣椒酱、葱等等，做出来的味道跟正宗的热干面几乎没什么两样！能吃到热干面的日子真好:rolleyes:
除了热干面，在这边也试着做过糊米酒、鸡冠饺子还有葱油饼，感觉都还不错呢。

欢喜就好

......................................

john000

XiaoXiao123, 你是说用意大利面条(SPAGHATTI)做热干面? 活计, 太有创造性了!! 真是佩服. 我得马上是试试. 毛主席早就说过: 要洋为中用.

芝麻酱可以买到. 一般来讲, 花生酱有点偏甜. 想想豆付硬是被盘成肉价钱了, 辣罗卜真不敢奓望.

如果可以做鸡冠饺子, 那也一定可一炸油条了.

XiaoXiao123, 请多介绍些先进技术. 回趟武汉不容易. 能吃到热干面的日子真好!

xiaoxiao123

Post by john000
XiaoXiao123, 你是说用意大利面条(SPAGHATTI)做热干面? 活计, 太有创造性了!! 真是佩服. 我得马上是试试. 毛主席早就说过: 要洋为中用.

芝麻酱可以买到. 一般来讲, 花生酱有点偏甜. 想想豆付硬是被盘成肉价钱了, 辣罗卜真不敢奓望.

如果可以做鸡冠饺子, 那也一定可一炸油条了.

XiaoXiao123, 请多介绍些先进技术. 回趟武汉不容易. 能吃到热干面的日子真好!

john000:

炸油条可是要加明矾的，这边可以买到吗？我在唐人街买过油条，可是味道竟然跟面包差不多，真是难吃！芝麻酱在哪可以买到，请告知，我带来的已经差不多用完了，正想买呢:rolleyes: 能吃到热干面的日子真好，能吃到热干面+面窝的日子就更好了，有炸面窝的方子，可惜没有炸面窝用的瓢;)

xiaoxiao123

Post by 欢喜就好
......................................

仔细看图片中的面窝——可是苕面窝咧:p

john000

炸面窝的瓢我想不难, 等我到reno-depot看有没有铁皮卖, 大不了自己砸一个.

明矾估计可能买得到. 要不问问无敌冷血?

芝麻酱几乎可以在所有的中国菜店买到. 至少金发有. 有王致和牌和其他牌子的.