武汉的油灯

john000 · 发表于 2005-6-13 10:01

诸位: 这种spaghatti热干面意想不到地好吃. 儿子一下吃了两碗, 说: 象真的. 我吃了3碗. 感谢xiaoxiao123和sufe提供的先进技术. 我做的是sufe的版本. 下次试xiaoxiao123的版本.

能吃到热干面的日子真好!

sufe · 发表于 2005-6-13 21:04

赫赫，喜欢七就好。你要是欠粉七，阔以买唐人街超市冷柜里（好像和豆腐炒面放到一起的）的新鲜河粉。那个东西就是武汉的宽粉。味道不错。就是要现买现七，而且有点小贵。

john000 · 发表于 2005-6-13 22:22

何止欠粉7, 欠蛮多东西7! 原计划上周末做豆付花和豆付脑的, 因为没时间到CHINATOWN买石糕, 不得不把517计划推迟到这个周末了.

水果湖原来有家快餐点, 电话号码高高地挂在门脸上: 7817777. 当时电话号码还是吃位.

john000 · 发表于 2005-6-20 22:07

周末试了xiaoxiao123版热干面, 也非常好7. 口味与sufe版有所不同, 个中细致区别非语言容易描述, 有兴趣的武汉活计们值得试试.

kandeqing · 发表于 2005-6-21 01:00

Post by sufe
就用spaghatti做。不用先泡。无非是煮的时间长一点。水开了之后至少7-8分钟把。煮的时候给点盐。然后一定要拿到水龙头下死冲。我都是倒冰块进去和面混着然后用自来水冲。这样凉得快。如果等得了，可以泡在冷水里，然后放到冰箱冻以下。那样的话，那出来就是爽透了阿
榨菜剁碎。喜欢吃酸豆角的可以到聚友买袋装的。很正点。配豆芽。黄瓜丝。蒜水，葱花，醋。酱油，小麻油，胡椒粉，芝麻酱，老干妈。真是好吃啊。
再煮一锅绿豆汤。汤冰了喝掉。绿豆煮烂了拿出来和刨冰一起，加糖吃。
赫赫。自己把自己说馋了。

请教一个问题，热干面不是热的吗？为什么还要放到水龙头下加冰块冲凉呢？那不成了凉干面了吗？:confused: