无涤冷雪

前几天不是很热，就在家做了点冰淇淋。做出来还是不错地，俺做了桃子味，香草的，椰子的还有草莓的。
不过有个小问题，有方子里加鸡蛋，就把鸡蛋跟糖和牛奶打散了。。。吃着带生鸡蛋的冰淇淋我怎么总有点别扭。

有谁自己在家捣鼓这东西的么？！

ltmmtl

好象做冰激凌很多都要加生鸡蛋的，没有捣鼓过。还有那个提拉米苏，也不会尝试

无涤冷雪

Post by ltmmtl
好象做冰激凌很多都要加生鸡蛋的，没有捣鼓过。还有那个提拉米苏，也不会尝试

提拉米苏吃了怕胖，还是算了~

夏天少了冰淇淋可怎么过~

ltmmtl

你还怕长胖?! 夏天想长胖还真不是件容易的事

夏天有没有冰淇淋我无所谓，冬天的时候对冰淇淋倒是情有独钟

对了，提拉米苏好象有不加生鸡蛋版本的，要不要试试看?

msandra

As far as I know it is recommended to cook the egg and my recipes cook the egg with milk too.

If you like, you can try these recipes (by Panasonic ice cream maker):

Egg-free Vanilla Ice cream:
1/2 cup (120ml) cream
1/2 cup milk
1/2 cup sugar
1/2 tsp vanilla

Mix the milk, sugare and vanilla extract.
Beat cream in a container
Mix the milk mixture and cream.

Yogurt based ice cream:
1/2 cup cream
1 cup yogurt
1/2 sugar

Mix yogurt and sugar
Beat cream in a container
Mix the milk mixture and cream.

I always prepare yogurt ice cream because it is easy, healthy and the most important I do not need to cook. I use Danone and 1/3 cup of sugar.

无涤冷雪

回msandra，

先谢谢你的方子，冰淇淋我才开始做，要慢慢摸索摸索。冰棍儿到是做的熟，也省事。

香草味的冰淇淋我是用pudding粉来做的，很省事，把几样东西放一起打一打就好。算是比较thick的冻布丁吧。

酸奶冰淇淋我也试了，还在冰箱里扔着，没尝呢。---俺懒的看我买哪种的，好像就是0 fat的那个。

我放了很少的代糖，自己做冰淇淋就不想再放糖了，加上其他的奶和whipping cream都有甜，最后那个椰子口味的还是甜过了头儿。



回ltmmtl，

等俺哪天良心发现，做了请你吃~-----（等着吧）

鳄鱼

我自己捣鼓过几回冰淇淋，用搅拌机打好的果泥，草莓，猕猴桃，桃，芒果什么都可以，喜欢什么就放什么，也可以两三种放一起，加糖水加打好的奶油。 味道还可以，但吃的时候总是想着那35%的whipping cream, 怕照此吃下去，会长很多肉。 超市里曾看到过改良的植物奶油，如NUTRIWHIP, COOLWHIP, 这两种都有低脂的产品，寻思着怎么能又吃冰淇淋，又不会长胖。不知你用的是什么奶油？ 你觉得能不能用低脂的植物奶油代替呢？ 我还没有试过，因为最近懒不愿做，直接从超市买的。:p

无涤冷雪

Post by 鳄鱼
我自己捣鼓过几回冰淇淋，用搅拌机打好的果泥，草莓，猕猴桃，桃，芒果什么都可以，喜欢什么就放什么，也可以两三种放一起，加糖水加打好的奶油。 味道还可以，但吃的时候总是想着那35%的whipping cream, 怕照此吃下去，会长很多肉。 超市里曾看到过改良的植物奶油，如NUTRIWHIP, COOLWHIP, 这两种都有低脂的产品，寻思着怎么能又吃冰淇淋，又不会长胖。不知你用的是什么奶油？ 你觉得能不能用低脂的植物奶油代替呢？ 我还没有试过，因为最近懒不愿做，直接从超市买的。:p

我以前一直是在超市里买，觉得甜的有点过分，再加上热量实在是高，后来就换了low fat的。可是low fat/no sugar的冰淇淋不是在每个店里都有，而且价格也偏高，比同等量的要贵3-4刀，所以干脆自己在家捣鼓吧。

whipping cream我见有卖no sugar的，这次买的时候没注意那么多，下次打算试用其他的。我老大他妈做糕点什么都是用无糖低脂肪的，感觉没什么2样，不过用代糖做糕点的话会没有白糖来的蓬松~

另外，可以买点巧克力片放在冰淇淋里，那个是我最喜欢的了~还有核桃仁

风铃叮当

Post by 无涤冷雪
我以前一直是在超市里买，觉得甜的有点过分，再加上热量实在是高，后来就换了low fat的。可是low fat/no sugar的冰淇淋不是在每个店里都有，而且价格也偏高，比同等量的要贵3-4刀，所以干脆自己在家捣鼓吧。

whipping cream我见有卖no sugar的，这次买的时候没注意那么多，下次打算试用其他的。我老大他妈做糕点什么都是用无糖低脂肪的，感觉没什么2样，不过用代糖做糕点的话会没有白糖来的蓬松~

另外，可以买点巧克力片放在冰淇淋里，那个是我最喜欢的了~还有核桃仁

既然都吃冰激凌，
就不差那一点点糖了，
因为我听说代糖吃多了，对身体不好，还是用糖吧。

萧遥

真有兴致~~我都是买现成的，一年四季冰箱里都没空过它:d