[食品] 住家菜●〖家庭煮男〗

020 · 发表于 2008-11-29 20:31

Post by hururu
怎么我买的烟三文都是切好片的？
很多广东男人都好做菜，很多心得．权当娱乐，就是不爱洗碗．
难得一个人吃饭还这么有兴致，你最好还是招个搭伙的，别光在这儿谗人．

没错，市场上卖的都是切好片的，够薄，我这种是供应餐厅的，内部货，所以一大块，给我切得厚厚的一片，但是吃起来相当爽！唯一一点就是不知道配什么酒喝才能更完美，红酒？白酒？……
以前吃鱼生的时候喜欢喝白酒，所以昨天也搞了瓶白的，感觉嘛，就是飘飘欲仙～～

嘿嘿～～，我这些菜实在也没太多技术含量，所以旨在增加点生活乐趣而已。

020 · 发表于 2008-11-29 20:42

Post by BAIXIAN
Happy Birthday!

谢谢！

广州有句俗语：“不时不食。”，呵呵，我的意思是这周IGA鸡特价，99cent/磅，是时候吃新鲜鸡罗！

椰子鸡汤

材料：鸡一只、猪骨适量、老椰子、枸杞子少许、去核红枣少许

做法：
1、鸡洗干净斩大块；猪骨去血水；椰子去壳，切块
2、汤锅加水烧开，放入鸡、猪骨、椰子、枸杞子、红枣
3、大火15分钟，之后小火2小时
4、根据自己的口感放盐，漂掉表面的油就可以了。

看起来挺油的，不过汤很香甜，完全可以不用放盐，原汁原味。

020 · 发表于 2008-11-29 20:49

Post by 宁静志远
酒的搭配是这样的，红酒一般来说要配肉类，象牛排，羊肉比较的对味道。白葡萄酒就好配海鲜才对味道。至于白酒我就不知道配什么菜好，应该是我们国内的凉拌菜才好吧。

也正想知道楼主怎么搭配饮食的？没有看到主食和甜点的信息。。。好奇中。。。:rolleyes:

噢，学习学习～～，我看这烟熏三文鱼也是凉的，可能配白酒还行！

我是南方人，所以还是以米饭为主，甜点不会做，自己也不是特爱吃，也就懒得去学了。

020 · 发表于 2008-11-30 22:18

清炒茼蒿

做法：
1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，放入蒜粒炒香，加入茼蒿迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

缩成一团，不说是茼蒿，都看不出系乜。

020 · 发表于 2008-11-30 22:23

辣椒腐乳五花肉

做法：

1、五花肉整条煮至8成熟,捞起,放入凉水过冷河
2、将五花肉拿起切片待用.
3、将腐乳弄碎拌些汁，加糖，加点酒
4、待油热后倒入腐乳拌炒
5、等闻到香味后倒入切好的五花肉和辣椒丝，炒至干身为止,捞起即可。
6、如果觉得不够辣，可以在拌点辣椒酱炒。

说好听点，这个菜做的有些另类，通俗一点就是，不伦不类。本来用来做红烧肉的肉块拿来切片，所以看起来像史上最小的回锅肉片了。