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欢迎大家来捧场，也欢迎各位煮妇和无敌版主来拍砖！

我想能吃住家菜是一件很幸福的事情，食材不珍贵，菜式也不花哨，原料平凡，味道却不普通。好吃不贵，不用担心钱包的负担，又能享受做上帝的感觉，而且还有一种家常的温馨和实在。

引用毛主席语录的一句：自力更生、艰苦奋斗！ 鼓励自己能坚持下去……


蜜汁烤鸡腿
配料：鸡腿，豉油鸡汁，酱油、姜、料酒
做法：
1、鸡腿洗干净，姜切丝，倒入酱油、适量豉油鸡汁、料酒，混合均匀，腌半小时到一小时
2、放入烤箱烤30－40分钟，根据鸡腿的厚度（我用的是小烤箱，比较慢）

自我评价：皮滑肉嫩，味道刚刚好！

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不正宗红烧肉

称为不正宗有2点：
一是解冻后才发现是普通肉块不是五花肉
二是配料不齐

做法基本是：
1、肉块锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火
2、锅中放油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳；
3、另一只炒锅内加入少许油，开始炒糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可；
4、迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间；
5、关火前淋上少许蜂蜜、加上味精，为了提一下菜整体的颜色和亮度。




虽然用的不是五花肉，但是火候刚刚好，特别嫩，味道不错！

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香肠西兰花片

配料：香肠、西兰花根、大蒜
做法：
1、香肠、西兰花都切片，大蒜切碎
2、西兰花过滚水，沥干水分
3、热油爆香大蒜，然后放入香肠片翻炒，7成熟的时候放入西兰花片一起炒，放盐，最后差不多就行了。



色彩特别漂亮，香肠火候恰到好处。

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萝卜排骨汤


做法是众所周知的啦，我就不班门弄斧了。

唯一不同的就是省时间用高压锅压了半小时。

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鲍鱼汁生菜

材料：生菜、鲍鱼汁
做法：
1、生菜洗干净，入沸水滚熟捞起
2、浇上鲍鱼汁或者耗油即可


最简单的青菜做法！

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姜葱炒滑鸡

配料：鸡块、姜片、葱段、蒜粒
做法：
1、鸡块洗干净，沥干水分
2、热油，多一点，慢慢放入鸡块炸至7成熟，捞起
3、重新加油，入姜葱等材料爆炒香后，倒入鸡块，放盐等调料（我放了点辣椒）翻炒片刻。必要的话，加水加盖烧一会。


色香味俱全！汁都捞埋～～

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蒜蓉西兰花

顾名思义，就那么简单，为了保证能熟，加了少许水闷了一会。

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鲜味汽水肉（加了些虾皮）
配料：猪肉末250克，虾皮少许，盐3克，葱花2.5克，姜末1.5克，胡椒0.5克
做法：
1、肉末掺入细盐搅拌上劲，再掺入虾皮、少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汁或水，搅拌均匀后装入碗内；
2、连碗上笼，蒸15分钟即成。

猪肉的香味和虾皮的鲜味在一起，味道一流！

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香辣萝卜丝
配料：萝卜丝、干辣椒（这次用的是红翻天）、葱花、盐
做法：
1、锅加入比平时炒菜略多一点的油烧热
2、下葱、蒜末、干红辣椒碎、炒香
3、加入萝卜丝翻炒，加盐或生抽调味

香辣里又带点萝卜的甜

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周末的午餐——煎蛋担担面，用了李锦记担担面酱，但是目前煎蛋水平还差一点。属于干面，外加一杯橙汁。