auntdai

关于米饭，大家喜欢东北圆米还是南方的丝苗米。。。。。
我们为了让大家吃到好的米饭，就买了东北圆米，结果老外好像不是太喜欢，菜吃完了，剩的米饭比较多，好像是嫌米饭粘。
据说中国人也有人喜欢丝苗米的。
大家能否说说自己都喜欢什麽米？
泰国香米实在太贵。。。。。
以后我们会同时做两种米饭，让大家在点餐的时候自己选择。。。。。

hururu

戴阿姨餐馆其实并没有人姓戴，这是题外话，但看得出餐馆经营者还是很用心的在做生意，鼓励一下，希望生意能越做越好。上星期去过，店主之前应该是没有做过这行的，确实跟一般餐馆有些不同，老板很可亲客气。菜嘛，做得有好有次，回锅肉是看了有人推荐才点的，但确实不太好，最少肉应该切片而不是切块吧？大厨是否考虑换换？或者再培训一下？辣子鸡还不错，应该是鸡腿肉，干爽的，再辣些更好，注意干辣椒不要炸糊。地三鲜，一般。上几张图，有图有真相，摆盘还可以。想试下的菊花鱼因为没有提前预订所以没吃到，以后有机会再去试试吧。
      我个人喜欢圆米，老外喜欢黄米吧？一粒粒的，干干的。

想吃新鲜菜

今天刚去吃了回来，好撑ORZ，上星期打电话就是因为发现菊花鱼要预定可是已经晚了就没去，这周末早早就先定上菊花鱼，定好四个小时后去饭店。在网上看了图就知道这个菊花应该是松鼠鱼类似，在蒙特利尔找了好多年都没吃到，去年回北京在饭店吃到了结果厨师做的太油，根本吃不下去(＞﹏＜)
这~次~终~于~吃~到~了！好好吃！太喜欢这种酸甜的口感了，而且这个绝对不腻哦！裂墙推≧ω≦
其它还点了两个菜锅榻豆腐和小鸡炖蘑菇，也好吃，但没有吃这个菊花鱼那么幸福，可能是太爱这个酸甜口味加上等待好多年吧，哈哈，新鲜鱼做的哦！几年前在饭店吃过一个二十多刀的蒸鲜鱼也非常好吃，可惜后来那道菜没有了。
最后那道油炸冰淇淋也非常推荐，去的一定要试试<(￣︶￣)> 不是非常甜，很适中的刚刚好的味道。
店家要不要考虑在店里弄个大鱼缸？这样菊花鱼就有更多的人吃到了。其实都好想说我自己提条鱼过去好么╮(￣▽￣)╭
PS：去的话地铁最方便，今天开车去的，虽然老板给我们带到后面车位，但发现地铁站就在附近还是ORZ
又PS：那个酒是自己带的，味道不错，度数有点大，少喝些，适合女士，有减肥作用，但喝多了皮肤不太好。也推荐给大家。
下面上图
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auntdai

Post by hururu;3360750
戴阿姨餐馆其实并没有人姓戴，这是题外话，但看得出餐馆经营者还是很用心的在做生意，鼓励一下，希望生意能越做越好。上星期去过，店主之前应该是没有做过这行的，确实跟一般餐馆有些不同，老板很可亲客气。菜嘛，做得有好有次，回锅肉是看了有人推荐才点的，但确实不太好，最少肉应该切片而不是切块吧？大厨是否考虑换换？或者再培训一下？辣子鸡还不错，应该是鸡腿肉，干爽的，再辣些更好，注意干辣椒不要炸糊。地三鲜，一般。上几张图，有图有真相，摆盘还可以。想试下的菊花鱼因为没有提前预订所以没吃到，以后有机会再去试试吧。
      我个人喜欢圆米，老外喜欢黄米吧？一粒粒的，干干的。

看了您照的这几个图片，我汗呀。。。。。。。
感觉像一做错事就被抓到了一样，这个地三鲜也是特殊情况下出现的，我们的地三鲜是很好的，可以看看网站上在线菜单上的图片，我自己照的。
回锅肉的肉切法有问题，已经改正了。。。。。
辣子鸡丁，我们是用的鸡腿带骨头的肉，只有一次没有原料了就被抓住了，见以前的帖子。
从上周开始，我们改正了大家反馈的两三个问题。。。。
欢迎大家来监督。。。。

papaxiong

慕名前来吃了一次
地方很好找，停车不好停


不是正统吃货，但是地三鲜，不好吃土豆好硬。。。。招牌菊花鱼，炸的很干酱汁酸而且鱼腥气没处理好。。不好吃。。。。回锅肉相比下还是不错了

auntdai

Post by papaxiong;3361279
慕名前来吃了一次
地方很好找，停车不好停


不是正统吃货，但是地三鲜，不好吃土豆好硬。。。。招牌菊花鱼，炸的很干酱汁酸而且鱼腥气没处理好。。不好吃。。。。回锅肉相比下还是不错了

我们饭店有两个免费停车位，来之前请打电话预约一下。。。。。
根据目前反馈，地三鲜有些人喜欢有些不喜欢，我们会继续研发改进。。。。。。
菊花鱼目前的反馈都非常好呀，如果我没有记错的话，你的这个菊花鱼是别人预订剩下的那半条，做法都是一样的，另外的那个人反馈非常好。。。。。。
根据目前所有的反馈，回锅肉的味道已经很好，肉片已经切得很薄了，摆盘还需要提高，已经找到改进方法了。。。。下次来吃的时候就可以看到色香味俱全了。。。。。

auntdai

很多到饭店吃饭的朋友都问戴阿姨饭店有什麽特色菜或者推荐菜呢。
这里给大家列一下。
狮子头（红烧或者清蒸，非常好吃）
梅菜扣肉（非常好吃）
回锅肉（虽然被有些客户批评，但是正式因为这些批评，我们现在已经改进的非常好了）
红烧肉炖粉条（是放在砂锅里的）
小鸡炖蘑菇（砂锅）

凉菜极力推荐
银丝肘花（非常好吃）

甜品有：
戴阿姨油炸冰淇淋（所有客人反馈都非常好吃，但是由于准备比较费时，每天可能只会准备20个左右，所以有的时候会断货）
戴阿姨油炸香蕉（客人反馈非常好）

小菜：
马上我们会推出一个非常可口的餐前小菜，免费的。
戴阿姨清爽萝卜丝（银丝肘花中有同样的萝卜丝，饭店厨师独家秘酿）

以上的推荐我自己和厨师的看法，仅供参考。

谢谢大家。

另外，提醒大家，我们饭店有客人带酒的酒瓶，欢迎大家自带葡萄酒和啤酒，另外，我们有两个免费停车位，如果需要，请提前打电话预定。
谢谢。

新生活

说实话，开餐馆的敢在这网站上发帖子，基本上都是凶多吉少的。

但是，你的这份耐心真的让人感动。希望你能越办越好吧。对于一些不同的声音，建议你抓大放小吧，做餐馆，特别是中餐，是不可能让人人都满意的，个人觉得，你再弄两锅不同品种的米饭好像实在是没有必要吧。

auntdai

Post by 新生活;3361673
说实话，开餐馆的敢在这网站上发帖子，基本上都是凶多吉少的。

但是，你的这份耐心真的让人感动。希望你能越办越好吧。对于一些不同的声音，建议你抓大放小吧，做餐馆，特别是中餐，是不可能让人人都满意的，个人觉得，你再弄两锅不同品种的米饭好像实在是没有必要吧。

我也考虑过放在网上讨论会有很多负面的评价，但是我相信大家都是真诚的人，给的意见都是我们需要改进的地方。
以前有不少朋友包括我自己都有一些到其他饭店就餐的时候，发现有些不满意的地方，我们想去找饭店管理人员沟通，但是没有这个渠道，最终只能和服务员抱怨两句或者直接就不说了。。。。。
我们做饭店想让大家有机会直接和管理人员沟通，可以写邮件给info@auntdai.com，也可以在网站上的联系我们下面填写意见反馈，这些都会直接发送到我的邮箱中。但是大家使用这些渠道的还不是很多，有些客户有不满意见没有地方说，所以我在饭店的时候经常会问客人对我们饭菜和服务的意见。另外通过这个帖子，我可以直接回答客户的一些问题，让客户把问题公开会让我们改进更快。
关于米饭的问题，根据目前的观察，本地客户非常喜欢丝条米不喜欢大米，而很多华人客户都喜欢大米，我们还是想让大家都能吃到喜欢的米饭，这个安排，我们还需要考虑一下。。。。
非常感谢。。。。

auntdai

目前我们菜单上有粉蒸肉，做法非常耗时。口味有些人反馈非常好吃，有些人反馈一般。
我们几次想把粉蒸肉从菜单上去掉，但是每次都有客人反馈我们的粉蒸肉在其他饭店很难吃到。但是真的很少有客人点这个菜，老外是从来不会点的，中国人点的也比较少。
因为这个菜需要提前准备，所以如果客人点的量不多的话，会造成浪费，所以比较纠结。
大家有啥意见？请在戴阿姨饭店吃过粉蒸肉的朋友如实反馈一下这个菜到底如何？如果一般的话，我们就打算取消了。。。。。如果的确有人非常喜欢，我们会准备一两份。。。。谢谢。。。。。
网站上联系我们下面有反馈表格，大家可以通过网络反馈一下意见。