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楼主: 大厨
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教你做菜--快捷简单!

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61#
发表于 2003-12-11 11:43 | 只看该作者
谢谢大厨,能每天介绍一菜吗?
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62#
发表于 2003-12-11 15:11 | 只看该作者
大厨,请问蒙城哪里有卖烧菜用的黄酒吗?如绍兴黄酒?不然,可以用西人的什么酒代替(用于烧荤菜,炒鸡蛋等)?
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63#
发表于 2003-12-11 22:46 | 只看该作者
大厨,大厨!
: N/ F5 D( [! o' O$ T$ @小弟佩服的紧,口福心服,小弟正在study professional
) y8 U% G1 A; J; Qcooking, 对厨艺颇感兴趣,想结交大厨,以便请教。+ \6 i6 c1 o% o( C2 s
不知可否给小弟这个面子,email:rbzhao@yahoo.com.cn
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64#
发表于 2003-12-17 12:48 | 只看该作者
大厨谢谢你。这些都是你自己误出来的吗?真行!!!! B! u8 ]+ Z3 e
我看见不认识的菜都不敢尝试  :p  
0 p( v& o4 B, _: R  l+ M! A# Q* j# m我想请教个问题:那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么,怎么吃呢?? 还有向香菜样子的小把菜呢??
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65#
发表于 2003-12-22 03:17 | 只看该作者
大厨不在,我也来凑凑,“向香菜样子的小把菜”叫parsley, 可以剁成细末,最后洒在菜肴表面做装饰,也
* A3 v. M7 T' w, U( J2 R% k可以选好的小枝叶,在冷水里泡撑了,摆盘的时候做装饰。
* ^) i  \! U! Y4 v. a
% f' X' @8 I$ g" s那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么?不懂你说哪样,抄个英文或法文来,兴许会有线索。
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66#
发表于 2003-12-27 14:43 | 只看该作者
大厨,西人的那种象香菜一样但又不是香菜的那种才怎么做?谢谢!
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67#
发表于 2003-12-29 12:44 | 只看该作者
楼主的栏目开的真好.
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68#
发表于 2004-1-3 01:11 | 只看该作者
To Jean Xu: 7 _2 s" Q. j2 S+ ?3 t" A
  1。那个象香蕉样子的“绿蕉”is Plantain. not as sweet as common bananas. Frequently cooked as a starchy vegetable in tropical cuisines. So it's referred to as cooking bananas.
3 o% `; T/ `9 G6 F  2。Parsley 不只用来装饰,它在西餐里的用途跟我们的香菜用途一样,现在应该非常熟悉和喜欢上它的味道了吧。
( ]8 L. ^# M4 V 另: 你知道我是谁吧。
呵呵,你笑了,我就笑了。 再见。 食堂里的西餐([url=\"http://joexj.spaces.live.com/\"]http://joexj.spaces.live.com/[/url]),我的BLOG
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69#
发表于 2004-11-21 17:46 | 只看该作者

好消息与你分享

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70#
发表于 2004-11-22 00:52 | 只看该作者
Kao, 从头看到尾口水直流,结果看到hope123的广告,真TMD败兴。没一点贴德。B4。
. V. \" M% E- U7 e) q 5 a7 U" u0 C* U3 T+ {9 P
谢谢大厨给我们开发出这么多可吃的蔬菜。问:Swiss Chard怎么做好吃?谢先。
5 I( M) a* A& E! C  |2 K: a, x! |  U! X
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