[食品] 住家菜●〖家庭煮男〗

BAIXIAN · 发表于 2008-12-3 22:06

真是个好主意。请问哪一种咸鱼，哪儿能买到？谢谢

Post by 020
咸鱼蒸肉饼

做法：
1、咸鱼去掉骨剁碎；
2、猪肉末与咸鱼末混合在一起，加入胡椒粉、盐、糖、淀粉、姜末，一起搅拌均匀；
3、放入碟上摊平成饼状，加入植物油；
4、上蒸锅，根据肉饼的厚度，蒸10－15分钟；
5、撒上葱花即可

比汽水肉味道更加鲜美！

020 · 发表于 2008-12-4 20:46

Post by BAIXIAN
真是个好主意。请问哪一种咸鱼，哪儿能买到？谢谢

咸鱼要用靓的，我用的这种就在荣昌行买的，普通啦。

020 · 发表于 2008-12-4 20:52

蒜香三文鱼

做法：
1、三文鱼切块，放糖、生抽、一点老抽、酒、蒜泥，混合均匀，腌30分钟；
2、用锡纸包好，放入烤箱，375华氏度，烤20分钟即可

终于逮到机会试用一下新买的烤箱，感觉不错，全电子的，没有以前滴滴答答的声音，还有些不习惯呢。

020 · 发表于 2008-12-4 20:56

清炒生菜

这菜是越炒越绿了。

020 · 发表于 2008-12-5 21:14

黑椒牛柳

做法：
1、牛肉切细条，加料酒、盐、生粉或嫩肉粉，用手使劲抓，腌15分钟；
2、洋葱切粗丝。
3、锅烧热后倒油，油温即放入牛肉炒至变色捞出。
4、锅里留底油，放入蚝油和黑胡椒炒香，放洋葱翻炒，然后放入牛肉，再加一点老抽上色即可。

这样炒出来的牛肉还不错，挺嫩的。

BAIXIAN · 发表于 2008-12-5 22:02

非常谢谢。终于见到牛肉烧法了。强烈建议LZ开饭店。期盼更多memu。

Post by 020
咸鱼要用靓的，我用的这种就在荣昌行买的，普通啦。

020 · 发表于 2008-12-6 20:42

Post by BAIXIAN
非常谢谢。终于见到牛肉烧法了。强烈建议LZ开饭店。期盼更多memu。

承你贵言，继续努力！

020 · 发表于 2008-12-6 20:47

Post by whirlman
哈，今天才发现20兄在这搞了一层楼，支持！哪天约非非一起去饮茶？

哈哈～～，是啊，paul兄，美食版建楼可比摄影版容易啊，爱吃的人比好色的人多得多呢。

饮茶几时都得啦，择日不如撞日，就明天吧，周末大家都休息。定了就给我PM。

020 · 发表于 2008-12-6 20:48

番茄蛋炒饭

做法：
1、鸡蛋一只掺葱花打散，番茄切粒；
2、热油炒鸡蛋，待用；
3、热油，放入剩饭炒匀，加入鸡蛋和番茄，炒出热气；
4、出锅前适量加入些盐炒匀。

020 · 发表于 2008-12-6 20:49

海带排骨汤

做法：
1、干海带用水泡开，剪小块；
2、排骨过滚水，去血水；
3、放半锅水，加入姜块，海带，烧开；
4、放排骨，大火烧5分钟，然后转小火，加盖烧1小时；
5、喝之前放些盐即可。