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茄子肉片

做法：
1、瘦肉片用盐腌一段时间，然后裹上生粉；
2、茄子切片；
3、热油，先下肉片炒得差不多，然后下茄子炒，捞出；
4、再放些油，下姜葱蒜爆香，放入辣椒、料酒、酱油、糖翻炒；
5、最后放入肉片和茄子，加些水，烧到茄子熟透，汁也差不多干了，就可以了

falcon2008

在你这儿取经做了豉汁排骨 ，很好吃啊！谢谢分享啦！能说说牛肉怎么做最好吃吗？比如咖喱牛肉，番茄牛肉等等······谢谢啊！

falcon2008

好帖子啊 望楼主拿出更多美味的菜:wink:  学习中······

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Post by falcon2008
在你这儿取经做了豉汁排骨 ，很好吃啊！谢谢分享啦！能说说牛肉怎么做最好吃吗？比如咖喱牛肉，番茄牛肉等等······谢谢啊！

哈哈～～，那真不错！牛肉嘛，炒起来最好吃，只要炒得嫩，和其它材料一起都好吃，我自己喜欢黑椒，所以就做了个黑椒牛柳。而且你还可以试试卤牛肉，简单，我也挺喜欢吃的。

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蒜蓉南瓜

用双立人锅来做，很简单

做法：
1、冷锅，锅底放油，然后放入南瓜片，在上面撒上蒜蓉；
2、开中火，并加盖；
3、当有热气冒出时，放盐、糖，搅拌均匀；
4、关火，并盖上盖子，用余热来煮；
5、大概1分钟，就可以打开上盘了！

完全没油烟，时间短，省能源而且保持了南瓜的鲜嫩。注意一定要放糖，糖能带出南瓜的鲜甜。

宁静 志远

哦，南瓜原来是可以这样吃呀。今晚试做了您的茄子肉片，不过我改良了炒肉时加点剁碎的Cherrypepper，酸酸辣辣，真的很好吃。谢谢

falcon2008

简单的卤牛肉？怎么做啊？:p

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来点素的，我吃素！拜托~~

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Post by 宁静 志远
哦，南瓜原来是可以这样吃呀。今晚试做了您的茄子肉片，不过我改良了炒肉时加点剁碎的Cherrypepper，酸酸辣辣，真的很好吃。谢谢

嘿嘿～～，厉害！ 我怎么没想到这一招呢？

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Post by falcon2008
简单的卤牛肉？怎么做啊？:p

很简单的，只是我比较喜欢吃新鲜做好的。

做法：
1、把一整块牛肉(牛腱肉，有筋的)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净；
2、锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止；
3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲。

卤东西做法都大同小异。