吃香喝辣

看到楼主的帖子，才发现我家的馒头没有拍过照，只好把包子照片拿来充数了。
我的做馒头流程。
和面：我蒸馒头一般是早上起床后和面，大概6点多，发酵粉大概1-2克，温水适量（用手感觉不凉即可），10多分钟把面和好，盖个盖子。
揉面：晚上回来6、7点揉面，不要小看揉面，劲不劲道就看你揉的火候了，喜欢健身的朋友不妨将揉面当做健身，我以前一个战友刚入伍和我胳膊一样粗，揉两年面下来比我胳膊粗一圈。
做型：喜欢什么样就做什么样，刀切，揉团随意。
二次发面：做成型后放笼里静置20-30分钟。
开火：大火蒸，冒气后火略放小一点，18分钟左右即可。
二次静置：蒸熟后先别开锅盖，再放10分钟左右。

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Post by 吃香喝辣
看到楼主的帖子，才发现我家的馒头没有拍过照，只好把包子照片拿来充数了。
我的做馒头流程。
和面：我蒸馒头一般是早上起床后和面，大概6点多，发酵粉大概1-2克，温水适量（用手感觉不凉即可），10多分钟把面和好，盖个盖子。
揉面：晚上回来6、7点揉面，不要小看揉面，劲不劲道就看你揉的火候了，喜欢健身的朋友不妨将揉面当做健身，我以前一个战友刚入伍和我胳膊一样粗，揉两年面下来比我胳膊粗一圈。
做型：喜欢什么样就做什么样，刀切，揉团随意。
二次发面：做成型后放笼里静置20-30分钟。
开火：大火蒸，冒气后火略放小一点，18分钟左右即可。
二次静置：蒸熟后先别开锅盖，再放10分钟左右。

好诱人呀！！！！:p

吃香喝辣

好歹上次记得给馒头拍照留念了，呵呵，不过最近天气凉，面不好发了。我现在的流程是：
和面：我蒸馒头一般是早上起床后和面，大概6点多，发酵粉大概1-2克，温水适量（用手感觉不凉即可），10多分钟把面和好，盖个盖子。然后把面盆架在蒸锅上，面盆底部不要碰到锅，把蒸锅加热，大概把水加热到七八十度左右。然后用塑料袋把面盆装起来捂在被子里保温。
揉面：晚上回来6、7点揉面，不要小看揉面，劲不劲道就看你揉的火候了，喜欢健身的朋友不妨将揉面当做健身，我以前一个战友刚入伍和我胳膊一样粗，揉两年面下来比我胳膊粗一圈。
做型：喜欢什么样就做什么样，刀切，揉团随意。
二次发面：做成型后放笼里静置20-30分钟。同样把水加热到七八十度左右。
开火：大火蒸，冒气后火略放小一点，18分钟左右即可。
二次静置：蒸熟后先别开锅盖，再放10分钟左右。

香草奶昔

能不能卖点给我，我喜欢吃菜肉包，能不能多做点卖给我，我的电话是514-5138643，谢谢，如果愿意出售，请打给我

mpl2003

Post by snowboards
馒头和包子。

看到你蒸的馒头真好，可否赐教一下，我已经试了很多次了一直就不成功，所以特意上来看看有没有这方面的帖子，还就真有，请联系我的email-nuzhujue@hotmail.com

Timer

求教：

为什么我的馒头总是不白呢？