教你做菜--快捷简单！

dfm0528 · 发表于 2003-12-11 11:43

谢谢大厨，能每天介绍一菜吗？

molliy · 发表于 2003-12-11 15:11

大厨,请问蒙城哪里有卖烧菜用的黄酒吗?如绍兴黄酒?不然,可以用西人的什么酒代替(用于烧荤菜,炒鸡蛋等)?

jeanxu · 发表于 2003-12-11 22:46

大厨，大厨！
小弟佩服的紧，口福心服，小弟正在study professional
cooking, 对厨艺颇感兴趣，想结交大厨，以便请教。
不知可否给小弟这个面子，email:rbzhao@yahoo.com.cn

hellozhuzhu · 发表于 2003-12-17 12:48

大厨谢谢你。这些都是你自己误出来的吗？真行！！！
我看见不认识的菜都不敢尝试 :p
我想请教个问题：那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么，怎么吃呢？？还有向香菜样子的小把菜呢？？

jeanxu · 发表于 2003-12-22 03:17

大厨不在，我也来凑凑，“向香菜样子的小把菜”叫parsley, 可以剁成细末，最后洒在菜肴表面做装饰，也
可以选好的小枝叶，在冷水里泡撑了，摆盘的时候做装饰。

那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么？不懂你说哪样，抄个英文或法文来，兴许会有线索。

sale1238 · 发表于 2003-12-27 14:43

大厨，西人的那种象香菜一样但又不是香菜的那种才怎么做？谢谢！

happyxixi · 发表于 2003-12-29 12:44

楼主的栏目开的真好.

Joe_xj · 发表于 2004-1-3 01:11

To Jean Xu:
1。那个象香蕉样子的“绿蕉”is Plantain. not as sweet as common bananas. Frequently cooked as a starchy vegetable in tropical cuisines. So it's referred to as cooking bananas.
2。Parsley 不只用来装饰，它在西餐里的用途跟我们的香菜用途一样，现在应该非常熟悉和喜欢上它的味道了吧。
另：你知道我是谁吧。

hope123 · 发表于 2004-11-21 17:46

加拿大著名银行为酬谢新顾客，现推出一个月优惠计划 ╟ 开户存100$送13$。帐户无任何费用，自开户当日起，你便有2.25%的利息（活期），你可以随时关帐户。感兴趣麽？我本人已开了一个帐户，很好。如你兴趣，请发邮件给我。

S1240 · 发表于 2004-11-22 00:52

Kao, 从头看到尾口水直流，结果看到hope123的广告，真TMD败兴。没一点贴德。B4。

谢谢大厨给我们开发出这么多可吃的蔬菜。问：Swiss Chard怎么做好吃？谢先。

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