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Post by 闲者 自己做的感觉就是不一样! 我用了一棵白菜,用了一整包酱(本人及全家爱吃辣:p ),加了一些白萝 卜和一个苹果。可能是放盐少的缘故,味道没有从超市买的瓶装朝鲜辣白菜那么浓,但是够脆,够新鲜, 很爽口。谢谢楼主!
Post by Di Di 没事又在我的楼里遛遛,个人认为大概你的白菜泡完后没挤干水分吧?还有你加了白萝卜事先用盐杀掉水分了吗?白萝卜水分很大的,水分多酱就自然被稀释了,所以会感觉淡.我分析的对不对呢?
Post by 闲者 楼主,我又来了,辣白菜越做越好吃,只是觉得好像还缺一点儿泡菜的那种沙口的感觉,不知道是腌的时间太短,还是缺什么工序,请楼主指教,谢谢。
Post by Di Di 敲了很多字,分析了很多原因,丢了! 得,先问一下,你说的沙口的感觉是指酸辣吗?
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