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我有一个问题，我看了做wine的录像，里面有清洁的步骤，录像上说要 chlorinated detergent，我去超市看了一下，好像detergent都没写成分，我怎么知道是不是chlorinated 的？ 用一般洗碗的洗洁精行吗？

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"我有一个问题，我看了做wine的录像，里面有清洁的步骤，录像上说要 chlorinated detergent，我去超市看了一下，好像detergent都没写成分，我怎么知道是不是chlorinated 的？ "
==> 超市不卖的, only sold at Wine Making Supply stores, check your yellow pages(=phonebook)

"用一般洗碗的洗洁精行吗？"==> 行, u can also use BLEACH, make sure u rinse well afterward = rinse 3 times = all chemists will tell u this is the rule in laboratories.

chlorinated detergent 真的很好用的。 如果泡GG/泡MM时 也可以使用的话，那么 在这个世界上 会有更多的快乐人！ :p

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正式宣布 我装女人 成功了！

你骗人的！:mad:  我的强项是简单的事情 复杂化      。   。   。   。   。
       
好消息！John同学 冬眠完啦，来，我们[color="Red"]一起玩变节   。   。   。   。  http://sinoquebec.com/bbs/showthread.php?t=545245
(全部不准打扰我去玩！)

Post by 金圣叹;2226662
  . . . 但经过MP姑娘的解说之后，怎么觉得，造酒比往牛奶里放三聚氰胺还简单呢？！  . . .  

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看！把人家的贴子 。 。 。 。 。
(提醒大家，夏天可以酿果酒的，对有果树的邻居 好点 :cool:   。 。 。 。 。         苹果酒，梨子酒，樱桃酒  。 。 。 。 。 口水啊！）

Post by lolo;1643977
自 酿 红 葡 萄 酒

材料:

红葡萄:1000克, 冰糖:200克

做法:

1.葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水份.取一个有盖的容器,洗净,风干里面的水份.备用.

2.将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中,加入冰糖,盖上盖.放在干净处发酵7-10天.中间,每天打开盖,看一下,可用干净匙子搅动.

3.发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁.再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上.用漏斗装入瓶中,密封,置冰箱内储存.

特别提示:

1.葡萄的份量与冰糖的份量比例,始终是5:1.葡萄的品质直接关系到酿出来的酒的品质.所以,选葡萄的时候,尽量选择水份多,皮色深的葡萄.

2.葡萄洗后,一定要表皮风干至无水,如果表皮水份未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程当中长出白毛,那样就是酿制失败的表现.必须倒掉.所以,容器也要非常的干净.

3.发酵用的容器个人觉得最好选择瓷质或是玻璃的.
如果容器的盖子是可以拧紧的,那么,千万,不要拧紧它.以免葡萄在发酵的过程中,产生大量气体,而导致容器爆炸.我选择的是一个从未使用过的炖锅,只是在外面松松的盖了一张保鲜膜.

4.一般上来说,在北半球,夏天是做葡萄酒的最好季节.30º C以上的天气,7天左右就可以.气温稍低一些,可以适当延长日子.肉眼观察,只要看到葡萄呈现皮与肉分离的现象,肉差不多化掉.就可以说做好了.这个度可以自己把握.

5.葡萄酒最好是过滤三次以上.可以用滤油纸.如果渣滓太多,它在瓶中还是会产生气泡.而且,清彻的酒水,看起来,也会漂亮很多.一般上,好象17º C是储存葡萄酒的最佳温度.象我在新加坡这种天气,没处找这种存储温度,所以,最好的方法就是放入冰箱.而放入冰箱,它本身也不会再继续发酵了.

6.葡萄酒刚酿出来的时候,酒精的度数比较高.所以,一般上储存两个星期或是更长一点的时间.酒的口感会更好.

制作参考图:

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昨天把葡萄汁倒进发酵桶了，今天打开盖闻了闻 有点酸

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第6天了，比重1.007

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葡萄酒酿造完成，对我完全外行的品酒水平来说 感觉还行

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祝贺你成功了！ 你感觉还行，就行拉！ :wink:
多饮几杯， 味道会变得更好的。 不信，试试！    :p

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Getting older now, believe this will be my last time playing around with bottles.

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From left to right:
- regular 750ml wine bottle with label and cap;
- 330ml Corona beer bottles = 专业型！
- 207ml Corona beer bottles = 情侣装! :cool: (瓶子是真的太小， 2人的话，需要分享或打架！)
- 250ml Evian water bottles = 生命的水 :p
- 250ml beer bottles + red colour 'easy cap', see next picture.