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[食品] 住家菜●〖家庭煮男〗

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11#
 楼主| 发表于 2008-11-9 21:30 | 只看该作者

招牌菜——蒜蓉虾

招牌菜——蒜蓉虾,全部干光,还吃了两大碗饭!

配料:虾约250克,蒜一头,葱粒少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1汤匙
做法
1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀;
2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出;
3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒;
4、淋上熟油;
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用。

太香了,以至于再没心机去炒青菜了,直接消灭干净!

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12#
 楼主| 发表于 2008-11-9 21:39 | 只看该作者

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋
配料:韭菜,鸡蛋,盐,油,葱花。
做法
1.韭菜洗净切成段,鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液,加入适量的盐调味;
2.炒锅上火,加入适量的油,下入葱花炝锅后倒入鸡蛋炒至7成熟时加入韭菜略炒,放入盐、味精调味后盛入盘中,韭菜炒鸡蛋即成。


制作简便、营养丰富

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13#
 楼主| 发表于 2008-11-9 21:41 | 只看该作者

盐水菜心

盐水菜心(放了点酱油)
配料:菜心350克,姜4小片
调味:油半汤匙,盐1/6茶匙
做法
1、菜心洗净
2、将菜心放入沸水中泡浸,然后捞起放入碟内
3、将清水热开,加油、盐、姜片,淋在菜心上
清淡不热气

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14#
 楼主| 发表于 2008-11-9 21:45 | 只看该作者

麻婆豆腐

麻婆豆腐
材料:猪肉末、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(3块)、辣椒粉、精盐、鸡精、菱粉、黄酒。
做法
1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分;
2、另起旺油锅,放入猪肉末炒;
3、再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味;
4、再放豆腐和鸡汤100克(用水代替),用小火焖成浓汁;
5、再加生粉收一下,放葱末、花椒粉(花椒粒代替)、味精,出锅。


豆腐爽滑,肉末入味,微麻微辣,口味适中,就是肉末太多了些,汁不太够

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15#
 楼主| 发表于 2008-11-9 21:48 | 只看该作者

菜干猪骨汤

菜干猪骨汤

配料:菜干,猪骨,蜜枣
做法
1、菜干浸泡一下,再冲洗干净。注意有些菜干有沙,要特别注意把根部清洗干净。
2、猪骨头氽一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉)
3、然后将菜干和猪骨、蜜枣放入锅加水用大火煮开,再用小火慢慢煲三个小时,汤褒好后下盐调味。

清凉润肺

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16#
 楼主| 发表于 2008-11-9 21:50 | 只看该作者

清炒白菜

清炒白菜

配料:白菜、姜、鱼露
做法
1、白菜洗感觉,切成小块(容易炒);姜切丝
2、热油,下姜,下白菜翻炒
3、淋上适量的鱼露,不要太咸为准,翻炒均匀后加盖
4、大概1分钟,上盘即可。

白菜加上鱼露的鲜味,吃起来特别甜!

这周到此为止,下周继续……

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17#
发表于 2008-11-9 21:56 | 只看该作者
不错不错(菜和照片), 学习中........ :p
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18#
发表于 2008-11-9 22:09 | 只看该作者
帅哥有兴趣来我家做饭吗
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19#
发表于 2008-11-10 15:41 | 只看该作者

赞。。。。

不错啊!
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20#
发表于 2008-11-10 19:03 | 只看该作者

不错

真不错!应该表扬
你老婆好幸福:p
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