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多谢楼上各位来捧场！继续上菜～～

蒜苗炒肉片


做法：
1、 猪肉切薄片、蒜苗切段、辣椒切圈。
2、 热油，下姜片，再下肉片炒到无血，放蒜苗段和辣椒圈、加盐、酱油一起炒熟后，略加盖。


形状各异、颜色丰富、口感爽滑。

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榨菜炒肉丝

做法：
1、准备肉丝、辣椒丝、榨菜一包。
2、炒锅置旺火上，放入油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、辣椒丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。

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明天继续……

菘屋

买酱油的.. 路过...:cool:

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Post by 菘屋
买酱油的.. 路过...:cool:

菘屋真系知我心意，知道我要做蒸水蛋，特地送酱油来了！

蒸水蛋

材料：鸡蛋(2只)、葱(1棵)
做法：
1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。
3、用搅拌器打匀蛋液。
4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油即可。


味道好极了！

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芥兰炒香肠

材料:
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。


调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。


做法: 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀(这个我不懂，乱切一气)、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

一个字：正！

SHENGHGW

LZ,为什么要温水呢?

冷水不可以吗?

Post by 020
菘屋真系知我心意，知道我要做蒸水蛋，特地送酱油来了！

蒸水蛋

材料：鸡蛋(2只)、葱(1棵)
做法：
1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。
3、用搅拌器打匀蛋液。
4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油即可。


味道好极了！

SHENGHGW

我总觉得唐兰啊,西兰啊,总是炒不熟,一定要过水煮....哎,或者是我不会炒吧

Post by 020
芥兰炒香肠

材料:
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。


调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。


做法: 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀(这个我不懂，乱切一气)、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

一个字：正！

SHENGHGW

对这个感兴趣

菜干哪里卖?就象唐人街晚餐时候例汤里的菜干吗?我好喜欢啊~~~~想饮汤拉!

Post by 020
菜干猪骨汤

配料：菜干，猪骨，蜜枣
做法：
1、菜干浸泡一下，再冲洗干净。注意有些菜干有沙，要特别注意把根部清洗干净。
2、猪骨头氽一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)
3、然后将菜干和猪骨、蜜枣放入锅加水用大火煮开，再用小火慢慢煲三个小时，汤褒好后下盐调味。

清凉润肺

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Post by SHENGHGW
LZ,为什么要温水呢? 冷水不可以吗?

其实冷水不是不行，但大家都说用温水更好，反正热水是不行的，一冲就成蛋花啦！

但我觉得这个不是关键，关键还是火候，看分量多少决定时间。短了不熟，长了太老。