吃在加拿大之diy炒凉粉篇~~（原创）

无涤冷雪 · 发表于 2004-5-25 13:41

这个鬼地方可不跟我们伟大的祖国一般的丰富多彩。闲的没事就想念家乡的一切。。还好最近都比较闲着在家养膘折腾着吃。。最中意的就是炒凉粉。。。。

1。在韩国店里买了绿豆淀粉，回家用1比6水的比例煮了一大盆，凉着之后就可以吃啦。这个图片里的凉粉已经尸首不全了。昨儿夜里实在忍受不住，调了一碗呼噜了。。

2。切凉粉，切的碎碎的，味道容易进去

3。不粘锅，热油，放切好的蒜，炒出香味

4。加入陴县豆瓣，炒炒

5。放凉粉喽~~~~

无涤冷雪 · 发表于 2004-5-25 13:47

5。放凉粉喽~~~~

6。加了芝麻酱，酱油，盐，一点点水。。中火咕噜咕噜~

7。出锅~~出锅啦。。就是焦皮有点过头了。。嘿嘿

说一下焦皮的做法。等凉粉好了，放了味精鸡精什么的以后，可以看下凉粉是不是沾锅，底上有一层硬硬的，如果有了，就可以把凉粉盛出来，不要破坏下面的皮儿，然后等一下等皮儿硬了铲出来就可以了。。焦焦的

吃后语：凉粉这东西可不能一次吃太多啊。。撑住了

:rolleyes:

我想祖国各地都有不同的吃法，我的做法就是开封炒凉粉的变种了。

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