昨天去了渝航饭店吃饭

没啥吃 · 发表于 2011-3-5 16:57

Post by munchen;2812441
不好意思。看着卖相一般。

说的好！松鼠鱼是苏帮菜二级厨师考试菜目，选材以淡水鲑鱼为佳。成菜要求是，菊花刀纹理清晰，外脆里嫩，樱桃色泽明亮透明，入口甜而不腻。
看来这个国家级厨师应该不是做苏帮菜的，还推做招牌菜，是给老板逼得吧，可惜了外行领导内行！
期待新的招牌菜！

Mr.sss · 发表于 2011-3-7 03:41

Post by 没啥吃;2813122
说的好！松鼠鱼是苏帮菜二级厨师考试菜目，选材以淡水鲑鱼为佳。成菜要求是，菊花刀纹理清晰，外脆里嫩，樱桃色泽明亮透明，入口甜而不腻。
看来这个国家级厨师应该不是做苏帮菜的，还推做招牌菜，是给老板逼得吧，可惜了外行领导内行！
期待新的招牌菜！

要是渝航用你说的鱼来做的话定出的菜价有人回去吃吗？我第一个不会~~~~在说了这里不像中国什么材料都能买到，能做到这样已经很好了~我去吃过感觉很不错~~~~我认为渝航应该要保留原来好的东西，然后不断的推出新的东西才能拉到更过多的客人:p

没啥吃 · 发表于 2011-3-7 23:42

Post by Mr.sss;2814079
要是渝航用你说的鱼来做的话定出的菜价有人回去吃吗？我第一个不会~~~~在说了这里不像中国什么材料都能买到，能做到这样已经很好了~我去吃过感觉很不错~~~~我认为渝航应该要保留原来好的东西，然后不断的推出新的东西才能拉到更过多的客人:p

每个人对吃的要求不一样，你有你的标准，请不要误解！在这里我作为顾客给店家提个意见，我的意思是他们其实不必舍近求远，只要做好那些现有的菜就行了！

渝航饭店 · 发表于 2011-3-9 01:40

大家好：最近小忙，没怎么上网，哈哈哈，今天一上网还真热闹，看到了没啥吃朋友的回帖，我给师傅读了一下，大家都笑到不行了哈哈非洲松鼠。好了，我现在说一下，我们推出这道菜的想法吧，其实我知道有一家餐馆，有这道菜，88元一条。我们想让大家以便宜的价格吃到这道菜，所以前段时间才请大家帮助我们推荐一种鱼。这就是我们的想法，很简单，想给大家多一个选择。至于为什么叫鱼跃在花见，呵呵这段时间不是有个电视剧叫这个名字嘛，而且我们这道菜的配菜用的是虾仁，虾和花在苏州话里发音一样，所以我们就灵机一动，给松鼠鱼起了一个新名字：鱼跃在花见！MR.SSS：你今天来渝航吃过这道菜了，感觉还不错吧？感谢你对渝航的支持。bailanlan朋友：不好意思，来渝航吃饭，还被当成是托了哈哈哈，最后，感谢没啥吃朋友的意见，我们会作好川菜的同时，继续推出招牌菜敬请关注！