pipo

Post by 后来居上;2992884
谢谢分享维基百科相关资料，以前还真不晓得这么详细，收藏了。

我觉得最好不要收藏，这个维基百科是骗人的网站，相信它保准上当。
我刚用它查了你说的“白葡萄酒中的例外是法国产的beaujolais nouveau”，它竟然说beaujolais 地区出产的称做nouveau型的是红酒，而且这种酒的商标设计的很烂，五彩缤纷的，简直是胡说八道。
我知道行家你不喜欢我贴那么多图片，所以不敢再造次。有兴趣的可以搜一下，看看他们多么不负责任。
行家你要是有搜集的空瓶请照张照片贴上来，让我按图索骥，去你买的酒店也搞两瓶来尝尝。美酒要共享，谢了。
（据说喜欢这种酒的人另一大激情就是收集每年的新瓶，不知是不是骗人的）。

pipo

好像不只是维基百科胡说，两天来查了很多网站，都在胡说行家你喜爱的法国白葡萄酒：beaujolais nouveau（现在知道了中文译作博若莱新酒）的颜色是红色的。
行家你快来辟谣吧。

笨笨猪

Post by pipo;2989404
中餐吃着舒服，老外的饭也别有风味，偶尔做些来吃可以调节一下味觉神经。
前两天看见有网友买了猪肩肉，勾起了肚里的馋虫，昨天下午也买了一块，准备再做一次Pulled Pork（不知道翻译成中文叫什么好）。
因为做起来费时，所以要等到今晚才能吃到，先跟大家分享一下制作过程，成品的照片晚上贴出来。

这是昨天买的猪肩靠近前腿部分的肉，连皮带骨。标签上写Shoulder Picnic Roast，这个部位之上的肉称作Shoulder Blade Roast 也有 Boston Blade Roast等几种不同的叫法。那位网友问的Bottom Blade Roast不知是否笔误。
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418771

买来后先用盐水浸泡一晚，今早取出晾干再调味。浸泡可以避免肉发干，入味，而且在烤箱中也不必加盖子。


Miam, ça a l'air d'être bon!!!
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418773

接下来就要调味了，调味料用红糖，盐巴及多种香辛料混合而成，然后用手涂在肉上揉搓均匀。
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418774

为了增加辣味，特意加了自制的Cajun Mix
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418775

烤盆加热后放些黄油将肉煎一下，然后就可以放进预热好的烤箱中。华氏225度，七个小时（根据重量）
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418776

这些是我用的各种调料，有成品也有自己配制的。
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418777

http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418778

http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=418779

Ça doit être bon!!!

Samuel323

太感谢楼主教我们这么美味的食物,我都快馋死了。教教我

pipo

Post by 笨笨猪;2994752

Miam, ça a l'air d'être bon!!!
Ça doit être bon!!!

确实好吃。:wink:

pipo

Post by Samuel323;2994754
太感谢楼主教我们这么美味的食物,我都快馋死了。教教我

可以给你详细做法。
另外，用慢炖锅也可以做的。

pipo

我个人觉得如果对某些东西不太了解的话，仅从网上找答案很有可能不准，最好是亲自尝试一下（条件允许的话）。
有过亲身经历的人的话可信度会高一些。

后来居上

Post by pipo;2994906
我个人觉得如果对某些东西不太了解的话，仅从网上找答案很有可能不准，最好是亲自尝试一下（条件允许的话）。
有过亲身经历的人的话可信度会高一些。

对不起，等我抽出时间来再答复你，我现在忙。周末也没闲着

pipo

Post by 后来居上;2995085
对不起，等我抽出时间来再答复你，我现在忙。周末也没闲着

可以理解，没问题。

后来居上

Post by pipo;2993510
看得出你近期很郁闷，不过没关系往开处想，你这种状况别人会同情的。
正如你自己描述的，你已经脱俗了，对那些被你说成是在街上XX的东西敬而远之就成了。
祝愿你的小天使给你今后的人生带来快乐！

不知你是从哪里得出我近期很郁闷的结论，也许我在什么地方有所流露或是表现吧。不过，一个多月前，我有了个女儿，这可是我一直盼望的事，一个儿子，一个女儿。她长得很漂亮，至少我是这样认为。如你不相信，我可以在这儿放张她的照片，是出院回到家后那天我给她拍照的。所以，我想告诉你我生活得很愉快，并且感到越来越幸福。女儿现在还太小，吃过奶就睡，醒了后再要吃。好在她睡的时间比吃的时间多和长，所以上星期，我在家也想趁机放松一下自己。儿子嘛，早晨往幼儿园一送，到晚上接回来，所以一天下来很轻松。从晚上儿子回到家直到他熟睡前，以及每个周末，我的全部时间都交由儿子安排。他三岁不到，已经能讲不少话了，哪个是l'évier，哪个是Lavabo能分得清清楚楚。有一次我把厨房的l'évier称作lavabo，他很认真地纠正我，还说前者是在厨房，后者在洗手间什么的，最后还问我"ok"?真把我逗坏了，你说我何来郁闷呢？
另外，我也不懂你说的那个脱俗，我本来就是大俗人一个，你还要我往哪儿脱啊？总之，我想你也是过来人，一定懂得孩子给父母带来的乐趣。这不，儿子电视不看，又来缠我了。过会儿再答复你别的问题。