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楼主: 020
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[食品] 住家菜●〖家庭煮男〗

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111#
发表于 2008-11-23 00:11 | 只看该作者

我又来报到啦~~~

Post by 020
最后

胡椒猪肚汤

做法
1、猪肚内外用盐、生粉抓干净,然后再用滚水烫洗,直到表面不再感觉滑手。
2、猪肚切块,加入白胡椒粒,煲2小时左右。
3、汤稠肚烂的时候加盐就可以喝了。

我省时间省电,用了高压锅,肚是烂了,汤还缺点火候。

胡椒猪肚汤也是我的最爱之一,基本做法都是和你一样,但我不太喜欢喝太清的汤,所以通常会先扔几块骨头拿去熬出浓浓的汤,然后把骨头倒掉,再落猪肚和一些大头咸菜再加一点黄豆一起煲,记得这里的大头咸菜特咸的哦,之前要把它煮煮,把咸味去掉点。。。呵呵,当然正宗的做法绝对是按照你的啦,我的是自创的。。。:p
勾女者止步,否则后果自负!:D
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112#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:10 | 只看该作者
Post by 狐狸精
胡椒猪肚汤也是我的最爱之一,基本做法都是和你一样,但我不太喜欢喝太清的汤,所以通常会先扔几块骨头拿去熬出浓浓的汤,然后把骨头倒掉,再落猪肚和一些大头咸菜再加一点黄豆一起煲,记得这里的大头咸菜特咸的哦,之前要把它煮煮,把咸味去掉点。。。呵呵,当然正宗的做法绝对是按照你的啦,我的是自创的。。。:p

没想到狐狸MM这么识食,喜欢喝老火靓汤,难道是广东人?下次如果还有机会就搞个猪肚煲鸡,哈哈~~
[url=\"http://sinoquebec.com/bbs/showthread.php?t=464231\"]华美之省魁北克[/url]
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113#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:12 | 只看该作者

笋丝雪菜炒饭

今天周末去COSTCO逛了逛,继续加餐!先来点普通的。

笋丝雪菜炒饭

做法
1、准备笋丝雪菜一包,隔夜剩饭一碗,蒜粒少许
2、热油,倒入蒜粒爆香,下雪菜略炒,把剩饭倒入
3、炒到热气腾腾,比较干了,就可以了。

卖相不怎么样,但是够香!

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114#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:15 | 只看该作者

佛手尖椒炒培根

佛手尖椒炒培根

做法
1、佛手瓜切片,尖椒切片或丝,培根切小
2、热油,少少就够了,下培根略炒
3、下佛手和尖椒,炒匀,放盐,再继续炒
4、加丁点水,加盖片刻,最后勾芡即成!

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115#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:16 | 只看该作者

烤羊排

最后是今天的重头戏——烤羊排


哎哟,贴错了!

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116#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:16 | 只看该作者

烤羊排

烤羊排吃剩一半的样子:

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117#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:17 | 只看该作者

烤羊排

烤羊排刚切开的样子:

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118#
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:18 | 只看该作者
最后是做法:

烤羊排

做法:
1、新鲜羊排洗干净,放入酒、胡椒粉、孜然、酱油、花椒腌足够时间
2、放入烤箱,烤50-60分钟,我的小烤箱用了55分钟,1磅左右,刚刚熟,没有血丝。

刚烤出来的样子:

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119#
发表于 2008-11-23 23:55 | 只看该作者
Post by 020
没想到狐狸MM这么识食,喜欢喝老火靓汤,难道是广东人?下次如果还有机会就搞个猪肚煲鸡,哈哈~~
谗死我啦~~~阿嫂真系有口福啊~~~:p
勾女者止步,否则后果自负!:D
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120#
发表于 2008-11-24 12:02 | 只看该作者
请问多少温度?您这样烤出来嫩吗?
Post by 020
最后是做法:

烤羊排

做法:
1、新鲜羊排洗干净,放入酒、胡椒粉、孜然、酱油、花椒腌足够时间
2、放入烤箱,烤50-60分钟,我的小烤箱用了55分钟,1磅左右,刚刚熟,没有血丝。

刚烤出来的样子:
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