[食品] 住家菜●〖家庭煮男〗

020 · 发表于 2008-12-2 21:09

Post by 宁静志远
看来020是广东人吧，能不能告诉一下叉烧肉和广东烧鸭的做法。我一般买叉烧酱自己做叉烧肉，一般偏咸，想知道这酱怎么调的？谢谢。

这可真考到我了，烧鸭是压根没想过自己做，都是去林仔记买的，觉得味道很不错。叉烧我没做过，老婆以前做过，改天我问问她吧。

020 · 发表于 2008-12-2 21:15

[QUOTE=宁静志远]即使用炉头上的大烤箱，调到425度预热一下，然后两面分别烤20分钟，挺嫩的。COSTCO有专门烤鸡肉的料，烤出的肉味道非常地道。

嗯，这个周末要去COSTCO逛逛了！

其实不用炉头的大烤箱主要还是觉得有点太浪费电了，启动那么个大玩意只是为了烤那么小两个鸡腿？

如果家里人多，烤只鸡倒是不错，又快有嫩。

020 · 发表于 2008-12-2 21:18

番茄煮鲜菇

做法：
1、番茄洗净，切件；鲜菇洗净，切开边，沥干水；青椒切丝；
2、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透；
3、加入蒜茸、番茄和椒丝爆炒片刻，放盐，下水半杯煮滚，再中火煮
4、下葱兜匀，放点鸡粉，埋芡上碟。

维生素丰富且清淡的一个菜

宁静志远 · 发表于 2008-12-2 22:53

那就热切期待啦 :wink: [QUOTE=020老婆以前做过，改天我问问她吧。[/QUOTE]

牛牛321 · 发表于 2008-12-2 23:30

LZ 蘑菇是哪里买的啊看着不错

SHENGHGW · 发表于 2008-12-3 03:57

恩,这个不错啊,想瘦身的时候有东西吃了

我爱吃鲜菇,冬菇啊什么的,可惜就是比较不会做,每次在超市看见都很郁闷的啊

Post by 020
番茄煮鲜菇

做法：
1、番茄洗净，切件；鲜菇洗净，切开边，沥干水；青椒切丝；
2、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透；
3、加入蒜茸、番茄和椒丝爆炒片刻，放盐，下水半杯煮滚，再中火煮
4、下葱兜匀，放点鸡粉，埋芡上碟。

维生素丰富且清淡的一个菜

020 · 发表于 2008-12-3 22:32

Post by 牛牛321
LZ 蘑菇是哪里买的啊看着不错

IGA就有，最普通的那种磨菇。

020 · 发表于 2008-12-3 22:33

Post by SHENGHGW
恩,这个不错啊,想瘦身的时候有东西吃了
我爱吃鲜菇,冬菇啊什么的,可惜就是比较不会做,每次在超市看见都很郁闷的啊

的确瘦身！我吃完2小时就开始饿了，油水太少，呵呵～～

020 · 发表于 2008-12-3 22:36

咸鱼蒸肉饼

做法：
1、咸鱼去掉骨剁碎；
2、猪肉末与咸鱼末混合在一起，加入胡椒粉、盐、糖、淀粉、姜末，一起搅拌均匀；
3、放入碟上摊平成饼状，加入植物油；
4、上蒸锅，根据肉饼的厚度，蒸10－15分钟；
5、撒上葱花即可

比汽水肉味道更加鲜美！

020 · 发表于 2008-12-3 22:38

芹菜炒大虾

做法：
1、将芹菜摘去叶，根，洗净切小段；
2、虾仁洗净，用盐或酱油腌10分钟；
3、先将芹菜段入滚水烫一次捞起，沥干水分；
4、起油锅，放蒜粒，下虾仁炒至半熟，然后下芹菜同炒，下盐调味，炒熟即可。