[食品] 住家菜●〖家庭煮男〗

020 · 发表于 2008-11-12 10:24

Post by SHENGHGW
我总觉得唐兰啊,西兰啊,总是炒不熟,一定要过水煮....哎,或者是我不会炒吧

切片就容易炒，下次我就切片来做。反正只要能煮熟，什么方法都行。

020 · 发表于 2008-11-12 10:26

Post by SHENGHGW
对这个感兴趣

菜干哪里卖?就象唐人街晚餐时候例汤里的菜干吗?我好喜欢啊~~~~想饮汤拉!

唐人街应该有，去荣昌行看看吧，问问老板就知道。

BAIXIAN · 发表于 2008-11-12 11:48

家庭煮男很会enjoy life, 可以开饭店了，让烹饪和摄影爱好者有个交流和饱口福的场所。顺便请教一下，怎么把牛肉片炒嫩？谢谢。期待新的菜谱。

mm168 · 发表于 2008-11-12 12:02

支持你，还请你介绍多点家庭菜！

121606 · 发表于 2008-11-12 13:42

Post by SHENGHGW
对这个感兴趣

菜干哪里卖?就象唐人街晚餐时候例汤里的菜干吗?我好喜欢啊~~~~想饮汤拉!

任何华人超市都有.
菜干有兩种, 一种叫菜干的比較不好吃.(菜干是白菜用开水滾过才晒干,是熟的)
要买脫水干白菜, 比菜干好吃些. (脫水後的白菜, dehydrated, 是生的)

020 · 发表于 2008-11-12 21:23

Post by BAIXIAN
家庭煮男很会enjoy life, 可以开饭店了，让烹饪和摄影爱好者有个交流和饱口福的场所。顺便请教一下，怎么把牛肉片炒嫩？谢谢。期待新的菜谱。

哈哈～～，谢谢鼓励。

“怎么把牛肉片炒嫩”还真考到我啦，我还没做过炒牛肉片呢，据说很有技巧，还是等高手来解答吧。

020 · 发表于 2008-11-12 21:24

Post by 121606
任何华人超市都有.
菜干有兩种, 一种叫菜干的比較不好吃.(菜干是白菜用开水滾过才晒干,是熟的)
要买脫水干白菜, 比菜干好吃些. (脫水後的白菜, dehydrated, 是生的)

高手！学到东西！谢谢指点。

020 · 发表于 2008-11-12 21:27

Post by mm168
支持你，还请你介绍多点家庭菜！

谢谢支持，继续上菜……

板栗烧鸡

材料：鸡块、板栗、葱、姜和蒜
做法：
1、首先把火点着，倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道
2、把鸡块放下去好把鸡本身的水分炒干，水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油好上色，然后加入板栗。
3、煮一段时间后，大火收干汁，加上明油，关火。

020 · 发表于 2008-11-12 21:30

清炒菜心

材料: 菜心、蒜瓣3个、姜片、盐
做法:
1.先把买来的菜心给洗干净
2.准备3瓣蒜,切末备用
3.再锅中倒入底油,把蒜和姜放入锅内爆香
4.然后把菜心放入锅内炒,加入一勺的盐,炒熟就出锅

bizzy · 发表于 2008-11-12 23:02

放一点南杏河北杏，效果会更好。

QUOTE=SHENGHGW]对这个感兴趣

菜干哪里卖?就象唐人街晚餐时候例汤里的菜干吗?我好喜欢啊~~~~想饮汤拉![/QUOTE]